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杏鮑菇炒土豆片的做法（文字版）

　　原料：

　　杏鮑菇、土豆、紅椒、香菜。

　　調(diào)料：

　　孜然辣醬、素蠔油、生抽、香油、生粉水。

　　做法：

　1、杏鮑菇切片，土豆洗凈去皮切片，紅椒洗凈切菱形，香菜洗凈切段。

　　2、將以上調(diào)料兌成調(diào)味汁待用。

　　3、鍋中注水燒開，倒入土豆片焯一下水倒出瀝水。

　　4、起鍋熱油，待油溫六成熱時(shí)，倒入杏鮑菇炸至金黃色撈出，再放入土豆片炸熟撈出瀝油。

　　5、鍋底留少許油，放入紅椒煸炒幾下，倒入杏鮑菇、土豆片、香菜段翻炒一會(huì)，倒入調(diào)味汁再翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。