有更多素食資訊，身心的健康與養生，正能量信息等要分享給你。
中國營養研究的結果，說服了我改變飲食與生活型態，十五年前我就不再吃肉，六到八年來也幾乎不碰動物性食品，包括乳制品…我的家人也采取了新的飲食法。
---坎貝爾教授
我國每分鐘8人患癌癥
目前成人糖尿病現患人數1.1億
(糖尿病前期4.8億人）
血脂異?，F患人數1.6億
體重超標者足有2億
高血壓將近3億
2010年心臟病死亡率超過40％年輕人主要死因
心源性猝死、中風、癌癥，各種慢性病死亡人數占總死亡的83%
我國冠心病患者已超過1000萬
高血壓患者發病呈年輕化趨勢，每年新增300萬以上
全國每10秒鐘就有1名心臟病患者死亡
每13秒鐘有1名腦卒中患者死亡
心血管病死亡人數已占總死亡人數的40％
發病率第一！致殘率第一！死亡率第一！
每年的9月最后一個周日為“世界心臟病日”。
慢性病醫療費驚人，讓不少人因病致貧，貧病交加；國家、社會、家庭財富交給醫院和藥廠，我國每年心臟病治療費用3000億人民幣。
今天不養生，明天養醫生！
因心臟病去世的精英：
醫生也被心腦血管病拖累：
癌癥死亡率排名：
近年患癌癥去世的名人：
羅京、鳳飛飛、陳曉旭、王均瑤、傅彪、阿 桑、梅艷芳、馬三立、沈殿霞、喬布斯、趙麗蓉、高楓、徐 風、姚貝娜、康曉輝......
主要致癌因素：
高熱量飲食、吸煙、肥胖、高血壓、糖尿病、高血脂、缺乏運動、A型性格。上述因素導致冠狀動脈斑塊形成，誘發心肌梗死。
國家疾控中心認為：改變生活方式，高血壓病減少了55%，中風減少了75%，糖尿病減少了50%癌癥減少了1/3。
投入1元錢，可減少8元錢醫療費用，預期壽命增加10年。
上醫治未病，中醫治欲病，下醫治已病。
頭部CT：不飲酒（正常） 飲酒（腦萎縮）
按照WHO的觀點，健康由四個元素決定，父母遺傳基因占15%，環境17%，醫療8%，自己的生活方式占60%。
慢性病以生活方式病為主，主要是吃出來的！
生活方式由心決定：修身、養心、養性是關鍵。
要預防病從口入：
古人云：“生也于食，病也于食，死也于食”。
飲食男女，人之大欲。欲望是一切災難的根源。
國務院辦公廳2014年發布《中國居民營養綱要2014-2020》，明確提出“傳承以植物性食物為主、動物性食物為輔的優良膳食傳統 ?！?/span>
T·柯林·坎貝爾（T.Colin Campbell），美國康奈爾大學終身教授
“世界營養學界的愛因斯坦”
他和中國疾控中心陳君石院士主持“中國健康調查”
世界營養學史上最大規模的飲食、營養與疾病的流行病學調查，歷時20多年，追蹤6500人。
中國健康調查結論令人震驚！
牛奶和乳制品導致骨折率高，明顯增加癌癥的發病率。美國男性（肉食為主）心臟病死亡率是中國男性的17倍（素食物為主）。
肉食危害的新證據：
在1415中人類傳染病中，有61%是從動物轉型而來；
過去10年致病性疾病，有92%是由動物傳播；
肉食者癌癥發病率增加20%～40%；
肉類食品中的殺蟲劑（農藥）殘余量為55%；
蔬果和谷類的殺蟲劑（農藥）殘余量 ＜10%；
肉食媽媽母乳農藥污染是素食媽媽的35倍。
魚開始長腫瘤
“癌”字的由來：
癌原作“巖”，讀yán。巖（巌、喦、嵒），“巖”已作“癌”，是象形字“嵒”加病字頭“疒”；
三“口”：第一口吃天上飛的，第二口吃地上走的，第三口吃水里游的，所吃動物堆積如“山”，就容易得癌癥?。?！
新谷弘實：自己每月吃肉不超過1次。
肉食最終導致心臟病和癌癥。吃魚肉過多會破壞胃腸相，腸道又硬又短，崇尚肉食是錯誤的做法，素食主義腸相是健康的，腸道細長、柔軟.美國15萬人患腸癌，與肉食有關。
克林頓先生吃素：
美國克利夫蘭醫院醫生建議克林頓先生吃素。2012.8.19美國《舊金山晚報》報道，美國前總統克林頓從去年開始吃素為主，數月后體重就減輕了10公斤。克林頓嫁女，婚宴全都是素食。
快樂老人報素食專訪2015.8.20——
邵逸夫醫院39名心內科醫生基本吃素：
浙江大學邵逸夫醫院心內科主任傅國勝教授基本素食五年，減少體重30斤。
素食三年消除冠脈狹窄：
素食控制血糖：
生活方式逆轉高血壓案例一：
高血壓病友，男，50歲。每天走路，基本吃素，性格不急躁，不生氣。四年減肥30斤，當時體重168斤，如今138斤。停了降壓藥，血壓已經完全恢復正常。這是典型的代謝性高血壓，生活方式是關鍵。體重減少1公斤，血壓下降1mmHg。
生活方式逆轉高血壓案例二：
高血壓病友，男52歲。體重182斤，基本吃素，每天走路?，F在130斤，不用吃降壓藥血壓完全正常，原來有氣無力，現在精氣神都正常。
牙齒：人類磨牙發達，適合咀嚼纖維性食物，肉食動物切牙發達，適合撕咬
消化道：人類：消化道是脊柱的8-12倍長，植物性食物24-30小時排出，動物性食物需96-100小時排出
肉食動物：消化道是脊柱的3-4倍長，肉食24小時排出
胃：沒有肉食動物那樣多的胃酸，分解肉類的能力不太強
素食夠營養嗎？
植物蛋白優于動物蛋白：
★ 根據國際老年學學者的研究結果：綠色植物所含的蛋白質優于所有動物性的蛋白質—肉、蛋、牛奶。
★ 德國Max Planck學術中心研究結論－－植物性蛋白質比動物性蛋白質品質好。
★ 植物蛋白完全可以替代動物蛋白。
素食的效果—我的一滴血檢測
1. 減少動物性食
2. 減少高淀粉的主食（白米，白面）
3. 減少油脂（25g/日）
4. 減少鹽（5g/日）
5. 減少深加工食品：避免各類添加劑
6. 戒煙，限酒，不嚼檳榔；少吃煙熏、油炸、腌制食品
7. 增加蔬菜、糙米、雜糧、薯類，水果 ，適當補充豆類、堅果、菇類、海藻類
8. 成年人每餐吃5-8分飽.
信息來源：肖長江博士
