二
乾隆在搜求古代瓷器的同時，十分重視本朝制瓷業的生產情況。景德鎮薈萃了國內的名師巧匠，由皇帝派專人(唐英和老格)主持窯務。這一時期, 不僅明代曾經失傳的官窯生產工藝得到全面恢復, “復古”的“不易”已不復存在, 而且新工藝新品種還不斷推出, 不用瑪瑙末同樣也能燒制出寶玉般晶瑩的釉色效果。文獻記載宋代汝窯用瑪瑙作釉的原料，其實瑪瑙的主要成分是二氧化硅，而釉的主要成分也是二氧化硅。因此，瑪瑙的加入對釉的性質不會產生多大影響，只能說明燒造宮廷用瓷之不惜工本。值得一提的是在唐英督陶期間, “其規范, 則定、汝、官、哥、宣、成、嘉靖、佛郎之好樣, 萃于一窯; 其彩色, 則霽紅、礬紅、霽青、粉青、冬青、紫綠、金銀、漆黑、雜彩, 隨宜而施……有陶以來, 未有今日之美備”。景德鎮御窯廠所造瓷器, 在造型、釉色、繪畫、工藝等方面, 真正做到了仿官超官, 仿汝超汝, 即使是當時被視為神明造化、秘不可測的“窯變”等技術, 其規律也已為人們所掌握。
珍陶萃美
因乾隆酷愛宋代五大名窯的產品，所以詔令御窯廠仿燒五大名窯的釉色品種。為了迎合乾隆的意思，御窯廠生產了許多創新樣式的品種，很多器物都是奉乾隆的旨意而專門燒制的。往往由“大內出樣，薦御窯廠燒制”，皇帝本人直接參加了瓷器的生產過程，這在以往是很少見的情況。雖是仿燒，并非與宋代一模一樣，既有繼承又有創新與發展。同時仿燒各種工藝美術品求精、求奇、求巧，如仿玉石、古銅、戧金、鏤銀、漆器、螺鈿、藤編、竹木等特種釉色層出不窮，模仿效果逼真。象生瓷中仿花生、石榴、藕、海螺、蟹等物品，制作精巧、維妙維肖，與原物難分伯仲，令人叫絕。這種瓷業繁榮、求新求變的大勢正是乾隆一朝鼎盛發展的具體寫照，反映出了盛世之君對陶瓷器鐘愛而產生的特別效果。
作為當時親力親為督造仿燒古瓷的君主, 面對這樣的陶瓷, 自豪和陶醉之情溢于言表：“鐵足腰圍冰裂紋, 宣成踵此失華紛。而今景德翻新樣, 復古誠知不易云?！保ㄓ圃娝募碇拧对伖俑G瓶》）這種自豪和陶醉, 除了有他面對的陶瓷制品的確精美等因素外, 他是會產生出一種獨特的審美感受的, 因為這些制品從某種意義上說, 也是他的本質力量的顯現, 他是當時的皇上。
三
乾隆帝對陶瓷的鐘愛還實實在在表現在他的詩作中。乾隆愛寫詩，這是人所共知的，但水平自當別論。在他浩如煙海的詩作中，僅題詠陶瓷器物的就有199首，時間跨度從乾隆七年到乾隆五十七年, 年齡從32歲到82歲, 年輕寫到年老, 可謂樂此不疲，足見其對陶瓷的酷愛與欣賞。
北宋 青白瓷枕
宋～金 定窯 系白瓷劃花如意枕
乾隆不光作詩，而且還把詩作直接鐫刻或燒制在自己喜愛的瓷器上。每得到一件宋官瓷，特別是五大名窯的作品，他必要賦詩一首，同時命工匠把詩鐫刻在器物上，傳之久遠。如他的《詠小官窯瓶》曰：“三寸猶然未滿之，簪花雅合硯傍披。官窯今已晨星看，以小憐他耐久時”，表現出了乾隆的珍愛之情。現珍藏于北京和臺北故宮博物院的宋代五大名窯的瓷器上，幾乎件件刻有乾隆御題詩句。
耐人尋味的是，詩中，乾隆不僅考訂作品的窯口與年代，也表達出個人對釉色、皮殼和燒制痕跡的看法，且因多半從“官窯”的角度切入。因此透過御制詩，能了解乾隆皇帝探索官窯歷史脈絡的想法。
北宋 汝窯 青瓷無紋水仙盆
在臺北故宮博物院所藏的“北宋青白瓷枕”上刻有：
磁枕出何代，哥哥類董窯。
金絲鋪荇藻，鐵足節。
文并榴重，爾非翡翠澆。
贈宜漆園吏，夢婕態逍遙。
在臺北故宮博物院所藏的“北宋青瓷無紋水仙盆”上刻有：
官窯莫辨宋還唐，火氣都無有葆光。
便是訛傳食器，蹴枰卻識豢恩償。
龍腦香薰蜀錦裾，華清無事飼康居。
亂棋解釋三郎急，誰識黃虬正不如。
在北京故宮博物院所藏的“宋汝窯天青釉碗”上刻有：
秘器仍傳古陸渾，只今陶穴杳無存。
卻思歷久因茲樸，豈必爭華效彼繁。
口自中規非土匭，足猶釘痕異匏樽。
盂圓切己近君道，玩物敢忘太保言。
在北京故宮博物院所藏的“宋汝窯天青釉三足樽承盤”上刻有：
紫土陶成鐵足三，寓言得一此中函。
易辭本契退藏理，宋詔胡夸切事談。
他往往能就一物一事, 引發出聯想和感慨。而這種聯想和感慨, 又往往具有較為積極的意蘊, 有時還不乏自警和自勵。
他在詠“南宋官窯青瓷葵口洗”時就暗含隱喻：
宣和陶器用功巧, 修內督之奄豎倫。
設曰葵花喻忠赤, 師成輩豈果其人。
北宋宣和年間, 徽宗昏庸, 奸佞亂政, 直至斷送江山社稷, 徽欽二帝被虜, 如此奇恥大辱, 稍有一點歷史知識的人都不可能忘記。葵花是7月的花神。古詩云：“更無柳絮因風起，唯有葵花向日傾”。在中國古典文學上，葵花表現的是一種傾慕之心。青瓷葵口洗以葵花造型, 但負責督造此葵花洗的太監們對主子是否忠赤, 可就真得大打問號了。乾隆以南宋官窯青瓷洗葵花造型比喻忠貞，這對徽宗來說簡直無異于辛辣的諷刺。
南宋 官窯 青瓷弦紋貫耳壺
特別是，乾隆皇帝降旨刻詩，并非整批送交，而是分次交辦清宮專門負責的如意館和懋勤殿處理，間接反映出鐫刻御制詩背后所存在加以選擇的意向。乾隆皇帝選擇的品味，從以北宋汝窯、南宋官窯和南宋官窯類型作品居多中，可以看出，他其實意圖透過對宋朝官窯的追溯，為乾隆官窯，創造出一個可以依循的典范。
總之，乾隆的陶瓷鑒賞觀，大體可以歸納出以下幾點：一是優質陶瓷象征帝王的德行。二是不同的器形與釉色，代表不同的人格特質。三是鑒賞陶瓷絕非玩物喪志?？釔鬯囆g的乾隆皇帝憑借盛世之昌隆，不遺余力地發展文化藝術，其藝術水準與鑒賞能力代表了當時社會的最高水平。而當時大眾的審美是以皇室宮廷的藝術品位為中心，可以說，乾隆皇帝藝術品味確立和引領了18世紀的美學標準。
《藝術品鑒》2012年10期*物志*欄目
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