冬天天氣涼，感冒頻發，晚上睡覺稍微不注意踢了被子，或是沒有及時添衣，都是很容易導致感冒的。大人如此，抵抗力比較低的孩子們更是不用說。感冒不僅身體難受，還會耽誤學習，所以趁現在還沒到一年中最冷的時候，給孩子吃一些能提高免疫力的飯菜，才是最明智的選擇。
綠色蔬菜都含有豐富的營養元素，對于提高人體的免疫力有著不可或缺的作用。在各種綠色蔬菜中，蘆筍的表現尤其突出，它含有人體所必需的8種氨基酸，而且比例還挺高，當然，維生素A，維生素C和葉酸也是少不了的，正是因為含有這么多的營養素，蘆筍的價格也會相對來說貴一些，好在物有所值，冬天用蘆筍來幫助孩子增強體質，是再合適不過的了。
下面給大家推薦3道用蘆筍做的家常菜，分別搭配了蝦仁、雞蛋和豬肉，吃出不一樣的感覺。
by味谷的廚房
【食材】
蘆筍/鮮蝦/油/鹽/料酒/淀粉/胡椒粉/大蒜/白糖
【步驟】
①鮮蝦去蝦線剝出蝦仁，清洗干凈，瀝干水分，然后加鹽/料酒/胡椒粉/淀粉抓勻腌制15分鐘。
②蘆筍清洗干凈，切成斜段，另切少許蒜末備用。
③鍋內燒水，加少許鹽和油，水開下入蘆筍焯水30秒，水開撈出過涼水。
④起鍋燒油，下入腌制好的蝦仁，煎炒至蝦仁蜷曲變紅即可盛出備用。
⑤鍋內下少許油，加入蒜末爆香，下入焯好水的蘆筍段翻炒，然后下入蝦仁翻炒幾下。
⑥加入鹽，白糖調味即可出鍋裝盤。
by慧梓aquarius
【食材】
蘆筍200克/木耳1小把/雞蛋2個/蠔油/生抽/鹽/白糖
【步驟】
①木耳加水泡發，蘆筍用刨刀削去外皮，切成長度均勻的段。也可以準備幾片胡蘿卜片。
②雞蛋加少量鹽打散。
③調醬汁：半湯匙生抽，半湯匙蠔油，半茶匙糖，加小半碗水，攪拌均勻。
④熱鍋下油，倒入雞蛋液，用筷子撥散，炒熟后盛出備用。
⑤熱鍋下油，倒入蘆筍和胡蘿卜翻炒均勻，然后加入泡發好的木耳繼續翻炒，淋入醬汁，炒均勻后加蓋燜2分鐘，調入少量鹽。
⑥最后加入提前炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。
by踏月色而來
【食材】
蘆筍300克/豬肉150克/大蒜6克/鹽/雞精/花生油/生抽/花椒粉/小米辣1個
【步驟】
①蘆筍洗凈，削去根部的老皮，斜切成段。豬肉切成條狀，小米辣切成丁。大蒜去皮，剁成蒜末備用。
②鍋里燒開水，加入少量的鹽，食用油，能保持蔬菜顏色不變，把切好的蘆筍，倒入燒開的水里燙至變色斷生的時候，撈出備用。
③鍋燒熱后，倒入花生油，油熱后放入切條的豬肉，大火快速翻炒。加入花椒和生抽。
④大火繼續翻炒至肉條變色的時候，加入焯水的蘆筍。
⑤根據個人口味，加入適量的鹽和雞精調味。大火翻炒至所有的食材和調料混合均勻后，加入小米辣，大火翻炒均勻即可。
綠色蔬菜在焯水的時候，水里加入少量的鹽，食用油，可以保持蔬菜顏色不變。
