-----這菜也太淡了，下次多放點鹽！
-----多放點鹽，才好下飯！
這些話想必大家應該都不陌生吧，鹽也因此成為了“百味之首”，是做菜不能缺少的調味品！
但這百味之首，恰恰也是各種疾病的突破口，你知道自己平均每天要攝入多少鹽嗎？
數據調查顯示：一份漢堡或炸雞套餐，所含的鹽分達到了3.9克，在家吃一碗泡面，你攝入的鹽就達到了近6克。
而世界衛生組織給成年人提出的建議：每天攝入鹽分的標準應小于6克以下。我國成年人每日攝鹽量平均達到了18克，這遠超過了標準的三倍之多！
如果按照一袋鹽400克計算，一個中國人每年的消耗量就達到了6袋。
重口味的危害，到底有哪些？
很多人都沒有意識到吃鹽過多的健康危機，反而是為了口味、滿足口腹之欲，盲目加大攝鹽量。
殊不知，攝入鹽分過多，輕則會有口渴、水腫、皮膚干燥等問題出現，重則則會發展為：高血壓！
我國現有的高血壓患者大約有3億人，是全球高血壓患者最多的國家。
而且，高血壓在我國還表現出了家族聚集傾向，一家幾代人共同患高血壓是常見情況。這除了和遺傳基因有關外，后天共同的生活飲食習慣，更是幕后推手，攝入鹽分過多的問題不能忽視。
為何吃鹽多，會引起高血壓？
鹽的主要成分為氯化鈉，它在進入機體后，會分解出鈉離子和氯離子。
在正常情況下，鈉離子是身體維持運轉不能缺少的元素，但是如果在平時攝鈉過多，超過了腎臟的代謝上限之后，就可發展為水鈉潴留、血漿滲透壓失衡，血壓因此迅速升高！
調查表明，鹽攝入量的多少與高血壓發生呈正比，成年人每日攝鹽量每增加1克，血壓就會有1-2mmhg的波動。
而對于已經出現了高血壓的患者而言，此時患者仍然沒有限鹽，藥物就無法正常發揮功效，比如臨床常用到的沙坦類、普利類降壓藥物，它們都對鈉有依賴作用，越是體內鈉含量超標，藥效發揮也就會越不好！
一旦血壓控制不當，后期患者就可能面臨各種相關并發癥的發作風險，這包括了心腦血管病、慢性腎病等。
在我國常年患高血壓、血壓控制不當的患者中，最終都或輕或重地出現了心血管問題，這包括了動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、心梗等。
吃鹽吃多了，還會引起胃癌
除此外，長期攝入鹽分過多，還和一種直接致命性的惡性病有關，它就是：胃癌！
胃癌癌的出現是一種多因素、多步驟進行的疾病，而高鹽分飲食攝入過多，就是胃癌高風險因素之一。
因鹽本身具有滲透性，它們可直接穿透保護層，對胃粘膜進行滲透性破壞，導致胃炎、胃潰瘍、萎縮性胃炎等問題出現，而萎縮性胃炎合并不典型增生，恰恰就是癌前病變。
除此外，某些高鹽分食物還含有一定的致癌物質，這包括了中式咸魚、加工肉類、腌制蔬菜等。
它們在加工的過程中，會產生一種名為亞硝酸鹽的物質，進入機體后又會轉化為1類致癌物亞硝胺，在長期大量攝入、慢性胃病的基礎上，胃癌病發率也會有所升高。
正因如此，無論是臨床還是養生界，都在反復強調清淡、少油的健康飲食。
這里需要強調的是，并不是只少添加鹽就可以了，其他調味品中，同樣也含有較高的鈉，比如醬油、豆瓣醬、腐乳等。
所以，我們做菜時，應盡量保持食物的原滋原味，減少鹽分的添加。
但問題是，平時習慣了吃重口味，真的能一下子習慣嗎？
