胡辣湯，又名糊辣湯，起源于河南省，是中國(guó)北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。其特點(diǎn)是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口。 胡辣湯我想大家大部分都喝過(guò)，我也相信有一大一部分人喝的只是加工成料包的胡辣湯，今天我就來(lái)說(shuō)說(shuō)胡辣湯的做法，大家可以在家里嘗試一下。
所需食材：牛肉、海帶、花生、粉條、面筋（自己洗的）、豆皮、黃花菜、白胡椒粉、姜、蔥、鹽。
下面我來(lái)說(shuō)做法（我的這些做法是在學(xué)校學(xué)的大體工作后又問(wèn)了逍遙鎮(zhèn)的同事我不能保證這是最正宗的，但是也比其他的好多了）：
第一步：把牛肉切成丁，海帶豆皮和黃花菜切成絲，然后就是煮花生了煮個(gè)半小時(shí)。粉條用溫水浸泡30分鐘，用流動(dòng)水洗凈。
第二步：在鍋中倒入適量的油，把蔥姜放入爆香，然后放入牛肉丁稍微翻炒一下。
第三步：倒入水（高湯）煮開，把洗好的面筋（洗面筋的水也倒入里面，不用洗面筋的水也行自己在調(diào)面水倒入）放入鍋中，放入花生，海帶，豆皮，黃花菜。最后放入粉條。
第四步：煮開后就可以放入胡椒了和各種調(diào)料。然后出鍋。
小時(shí)候因?yàn)榧以诮稚厦刻煸缟隙蓟厝ズ纫煌牒睖陨蠋讉€(gè)包子。很是懷念。
以上就是我所了解的胡辣湯，如果各位看官覺得我說(shuō)錯(cuò)了歡迎指正，我這不是最正宗的。謝謝各位。
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