說起疙瘩湯，上世紀六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那時，很多人家為了省事和節約，晚餐常常喝這道既算湯菜又算主食的疙瘩湯。如今疙瘩湯已走上了大雅之堂——很多大飯店都有，而且頗受顧客歡迎，有點類似于窩窩頭一樣，在眾多美食中，疙瘩湯找到了它的位置。

疙瘩湯，是一道北方家常湯品，制作原料主要有面粉、雞蛋、西紅柿等，其實在制作上，疙瘩湯還是有葷素之分的，在混合的原料里加入肉類等食材，就是葷疙瘩湯，個人還是偏向于素的，蔬菜中含有大量維生素和礦物質及纖維素，吃了對身體也是非常不錯的，關鍵是口感很爽滑，值得推薦

疙瘩湯

食材：

水餃皮 200克 / 西紅柿一個 / 雞蛋一個 / 蘑菇 50克

小蔥一棵 / 香菜一棵 / 小青菜 2棵 / 食用油 30毫升

調味料：

鹽適量 / 蠔油 3克 / 生抽一湯匙

【烹飪步驟】

- step1 -

西紅柿，香菜，青菜，小蔥，蘑菇洗凈切碎,雞蛋打散

- step2 -

水餃皮如圖切成菱形的小塊

- step3 -

切好的水餃皮抖散開，這樣煮的時候才不會結成塊狀

- step4 -

鍋里下油燒熱，先下西紅柿下鍋炒出汁水

- step5 -

下蘑菇翻炒均勻

- step6 -

加入適量清水燒開

- step7 -

把水餃皮塊下鍋，記得立馬用鍋鏟攪均勻，以免粘鍋

- step8-

面塊煮沸后把雞蛋液下鍋攪勻，接著調入鹽，蠔油，生抽調味

- step9 -

最后下青菜碎和蔥花，香菜撈一下即可出鍋

- step10 -

簡單美味的疙瘩湯吃起來吧

【美味呈現】

一碗疙瘩湯，不僅僅是簡單食材組合，其中也有更多的歷史和文化因素在美食中，用心品味吧

疙瘩湯是菊子姐姐Cooking美味的第424道美食，香菜和蔥如果有些朋友比較不喜歡這兩種青菜的味道，也可以不加哦，同樣的如果喜歡吃葷疙瘩湯的，也可以加一些碎火腿，瘦肉等美味，在家自制，吃的開心最重要哈。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行！

本圖文作品系菊子美食記原創，每一張圖片每一段文字都是用心拍攝和撰寫，愿與您一起共同成長，健康生活。您的關注、轉發和評論對菊子姐姐是最大的鼓勵和支持，嚴禁不良自媒體賬號抄襲，盜圖，侵權必究，作者保留追究法律責任的權利

本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發布，如發現有害或侵權內容，請點擊舉報。