這是品城記2019年第158次推送
廣東人對雞的癡迷程度
以及雞的用途之廣
從生活中這兩個方面最能體現
辦紅事：請親戚朋友吃雞
辦白事：拿雞去祭拜祖先
那一句：沒有一只雞能活著走出廣東
開啟了吃雞的熱潮！
全國乃至全球各地的好雞之人
都紛紛涌入廣東尋找各種各樣的雞
我們稱為：大吃雞時代！
“食在廣州”
廣州作為廣東地區的餐飲行業龍頭
2017年年末廣州常住人口達到：1449.84萬
而據非官方統計，每人平均一年吃40只雞
即每年有579,936,000?只雞
犧牲在廣州這片土地上...
作為一名合格的吃貨！
我的良心不允許我看著這些雞白白犧牲
就算是白白犧牲，也要是白切雞那種白！
為此我們特地花了幾個月的時間
精心把品城記節目開播以來
吃過的所有值得吃的雞都整理了出來
一共有39只雞榜上有名！
良心干貨！
建議先轉發朋友圈再加收藏
想吃雞的時候就拿出來翻一翻
（以下排名均不分先后）
（點擊圖片均可觀看往期節目）
?店名：廣油雞
?地址：廣州市越秀區北京南路左二巷6號（七天酒店那條巷子）
?推介理由：有個脾氣暴躁的老板，但是按照他的方法吃，確實是非常好吃！跟你印象中的雞煲不是同一回事。但是如果你也暴脾氣，建議換一家。
?店名：周生記太爺雞（文明路店）
?地址：廣州市越秀區文明路37號（北京路口）
?推介理由：從小到大沒有改變的是他們鹵汁的味道，祖傳鹵水汁配方已經傳承了一百多年，實在是回味無窮，配燒酒更加。
?店名：多利來美食店
?地址：廣州市越秀區東堤廣舞臺二馬路6號(近江灣大酒店)
?推介理由：多利來作為三十多年歷史的老牌餐廳，招牌功夫鱸魚不需要多作介紹。無意中點的一道“撈雞”，卻是意外驚喜！推薦你們一試！
?店名：翅叔港式火鍋·魚翅專門店(文明路旗艦店)
?地址：廣州市越秀區文明路48號(文明路消防局對面)
?推介理由：從手推車賣碗仔翅出身到開店兩間，一個對粵菜有著很高追求獲獎無數的男人——翅叔， 這道“鳳凰展翅”是他“不肯獲獎菜式”里其中一個得意之作。
?店名：威少雞煲（新店和舊店都營業）
?地址：廣州市越秀區涼亭街5號
?推介理由：這就是傳說中的西華路雞煲，因為太多抄襲，所以改了現在這個名，喜歡吃嫩的記得點果園雞。堅持用真炭爐，想體驗老廣風味的，去舊店效果更佳。（冬天美滋滋，夏天死翹翹...）
?店名：雞煲與生蠔研究室
?地址：廣州市越秀區東華西路135號（近地鐵1號線烈士陵園d出口）
?店名：九爺雞（文明路店）
?地址：廣州市越秀區文明路103號（近106車站）
?店名：靚坤·白切雞與酸菜魚
?地址：廣州市越秀區大德路309號（出入境中心對面）
?店名：鐘巷九號
?地址：廣州市荔灣區恩寧路鐘巷內（據說搬了新的地方，距離原址不遠）
?推介理由：恩寧路，廣州最具代表性的老街之一。在這里吃雞煲，除了好吃，還是一種情懷。
?店名：文記壹心雞
?地址：廣州市荔灣區寶華路旋源橋10號
?推介理由：廣州十大名雞之首的清平雞，沒吃過的不要說你是廣州人。文記是當年清平飯店關閉后，王師傅的真傳弟子開的餐館，把清平雞傳承下去。
?店名：友聯菜館
?地址：廣州市荔灣區杉木欄路163號（十八甫與梯云東路交叉口）
?推介理由：除了文記，友聯菜館也是當年清平雞的傳承者之一，跟隨過清平飯店的大師傅學藝，做雞的技術自然不會差。值得一提的是，這里還有“桂花扎”，這道菜在很多老牌餐館，都已經不做了。
?店名：肥姨私廚
?地址：廣州市芳村東漖街東漖松竹坊3號2樓(東鵬灣酒店斜對面)
?推介理由：家庭式作坊，來這里吃飯真的像回家吃飯一樣，因為店鋪就在民宅里，而且老板娘肥姨，會像你媽一樣監督你多吃點。一味“抽濕雞”很有特色，在外面沒見過，想要祛祛濕的朋友可以一試。
?店名：湛記餐館
?地址：廣州市荔灣區叢桂路174號
?推介理由：湛記白切雞，據明檔師傅所說，類似清平雞的做法，以白鹵水浸制而成。從熟度而言，湛記雞可算是我吃過的白切雞中最偏向全熟的類型。偏熟的烹法，并沒有影響湛記雞的食感，皮爽肉滑，雞味清香。
?店名：醉賢居
?地址：廣州市荔灣區華貴路12號
?推介理由：有三種雞：爽皮雞、普通雞、騸雞。其中爽皮手撕雞，皮色油亮金黃，帶有少量皮下脂肪，口感軟滑。雞皮在細致咀嚼中，又能滲出自然的皮脂甘香。
?店名：創發餐廳
?地址：廣州市荔灣區光復北路512-2鋪
?推介理由：被米其林“相中”的老字號粵菜館，他們的雞是用蛇汁浸的，與普通白切雞又有著不同的風味，有興趣的朋友可以考慮去“摘星”。
?店名：大家福美食店
?地址：廣州市花地大道中段228號奔富廣場1樓
?推介理由：芳村明心路宵夜大排檔一條街，其中一檔專門做啫啫煲的餐館，雖然明心路上的舊店已經拆了，但是花地大道的分店還在營業中。
?店名：興榮館·花膠燜雞(芳村店)
?地址：廣州市芳村西朗連生街43號（向日葵園藝對面）
?店名：無名小食店（雞雜湯、豬紅湯）
?地址：廣州市荔灣區中山七路隆慶里附近
?推介理由：老城區里的老字號，每天只有兩煲，一煲雞雜湯一煲豬紅湯，手快有手慢無啦~這么搶手，好不好喝就不必多說了！
?店名：世侄.廣寧特色農家菜
?地址：廣州市荔灣區芳村大道南68號歡聚一堂內
?店名：多美麗炸雞
?地址：廣州市荔灣區增槎路18號（西華園大廈2樓）
?推介理由：童年回憶，全廣州就剩這一家了。
?店名：特色炭爐火鍋
?地址：廣州市荔灣區花蕾路均安魚莊旁50米
?店名：就六個菜
?地址：廣州市荔灣區芳村鶴洞路346號萬商茶都A2、A3鋪
?推介理由：吃慣了廣東的雞，換個口味試試海南文昌雞？
?店名：味食家（曉園路店）
?地址：廣州市海珠區曉園南路6號-104（聽講這家店準備搬遷，已經找好新鋪位了，具體搬遷日期未知，如果去打卡的小伙伴提前聯系店家哦~）
?推介理由：市師雞，廣州十大名雞之一，現在還有做這個雞的飯店所剩無幾了，老板娘華女也很熱情好客。
?店名：成惠食府（赤崗店）
?地址：廣州市海珠區碧映路558號（近赤崗路）
?推介理由：招牌碧映雞，其實就是化州做法的隔水蒸雞，因為開在碧映路，所以就取了個好聽的名字吧。
?店名：桃源農莊.海南趕海鴨
?地址：廣州市海珠區新滘東路自編188號
?推介理由：招牌面包雞，外表是超巨型的菠蘿包，里面包著錫紙，錫紙里面才是雞。事實上面包跟雞并沒有任何關聯，但是外表很拉風哦！
?店名：洲記農家菜
?地址：廣州市海珠區北山村橋頭大街226-228號北山廣鷹科技創意園A棟101室
?店名：一食知（現在沒名字了）
?地址：廣州市越秀區水蔭四橫路（白云區商業企業總公司幼兒園旁邊）
?推介理由：主打清遠雞煲，特別在于雞肉起片打煲，非常少見！一年有幾個月在休息的店，想去吃記得做好功課以免摸門釘。
?店名：岑村柴火雞
?地址：廣州市天河區岑村沙埔大街自編25號
?店名：湯得圍爐
?地址：廣州市天河區珠江新城明月大廈D座首層
?店名：大同酒家
?地址：廣州市天河區林和中路中信廣場2樓255鋪
?推介理由：大同酒家重新在天河中心開業，從以前就聞名全廣州的燒雞，去回味一下童年吧！
?店名：區海雞場飯店
?地址：番禺區鐘村鎮謝石路石壁一村
?店名：家香土雞農莊·山坑魚啫雞
?地址：番禺隔崗新村大道七街里仁洞新村隔崗公園旁
?店名：家香黑蒜粥浸雞（長隆店）
?地址：廣州市番禺區里仁洞新村隔崗路2號101鋪
?店名：斗雞飯場伙·匠心川菜(祈福繽紛世界店)
?地址：廣州市番禺區市廣路祈福繽紛匯家興5街11號首層
?店名：南泉軒食府
?地址：廣州市白云區政民路77號（名泉酒店或名泉桑拿大院內）
?店名：OK炸雞
?地址：廣州市白云區遠景路88號 (南美休閑會所正對面)
?推介理由：華叔，他十幾年來潛心研究做雞的方法，獨辟蹊徑、自成一派；在江湖上，更有一個響當當的名頭——“廣州雞神”！
?店名：奶牛場農莊
?地址：佛山西樵平沙島沙仔尾
?推介理由：聽上去很黑暗！！！農莊在一個島上，必須做渡輪才能到，環境清幽。雞和牛都是自家牧場養的，可以說是很天然了，適合一家大小去一天郊游。
?店名：梁權名雞
?地址：佛山順德區容桂富昌路與富隆路交叉口北50米（停車場后面）
以上就是我們嘔心瀝血整理出來
共39只雞
我想，這些雞
應該夠你下半年慢慢去打卡了！
你還想看關于什么美食的推薦呢？
歡迎在評論區告訴我們哦！
重點的事情再說一遍！
良心干貨！！！
記得先轉發朋友圈再加收藏
想吃雞的時候就拿出來翻一翻哦~
