美麗潮州，山水宋城
千百年來
鳳凰單叢茶以天然花香
特殊叢韻而揚名海內外
茶界奇葩
自古至今，潮州市作為廣東省典型代表茶區，以歷史悠久、人杰地靈、文化璀璨而著稱，素有“嶺東首邑”“嶺海名邦”“海濱鄒魯”之美譽。潮州人憑借優越的地理優勢、獨特的品種資源和精細的人文精神，將大自然饋贈的鳳凰單叢茶烹飪成為茶界奇葩。
鳳/凰/單/叢/茶
被譽為“茶中香水”
鳳凰山
鳳凰單叢茶屬于烏龍茶系，因“單株采摘、單株制茶、單株銷售”的生產經營模式而得名，茶湯獨具“天然花香、特殊叢韻”，被譽為“茶中香水”。其主產區鳳凰山脈位于潮州市北部山區，鳳凰山主峰鳳鳥髻海拔1497.8 米。鳳凰山脈境內群峰競秀、萬壑爭流、薄云綴繞，北回歸線貫穿而過（經度：116.64， 緯度：23.95），亞熱帶季風氣候帶來常年的溫和濕潤天氣，高山多雨水，溫度適宜，加之鳳凰山花崗巖礦物質含量眾多，微量元素和化合物也非常豐富，因此造就了有名的鳳凰單叢茶。
潮/州/古/茶/樹
被譽為“中國之國寶”
潮州的茶葉栽培源于畬族先民，相傳宋代已植茶，故有“宋茶”之說。目前，全市現存100年以上古茶樹1.5萬株，其中200年以上樹齡的茶樹4600株（400年至500年的有58株；500年至600年的有17株；600年以上有6株），是潮州茶葉產業發展悠久歷史的活見證，是世界罕見的優稀茶樹資源，被譽為“中國之國寶”。
目前，潮州擁有鳳凰鎮、浮濱鎮等5個萬畝茶葉專業鎮，100多個茶葉專業村，先后獲得“中國烏龍茶之鄉”“中國嶺頭單叢茶之鄉”“中國重要農業文化遺產”等稱號，已取得“鳳凰單叢（樅）茶”地理標志保護產品等公用品牌。2021年，全市茶葉種植面積22.5萬畝，毛茶產量2.67萬噸，初制茶產值超過64億元。
曬茶
二/十/一/道/沖/泡/技/法
被視為中國古代茶道的活化石
茶藝
潮州是工夫茶藝的發源地，也是工夫茶文化的發祥地。歷史上潮人將單叢茶特質與傳承的中原茶葉沖泡技藝結合，形成特有的潮州工夫茶“二十一道沖泡技法”，被視為中國古代茶道的活化石，是中華茶文化的杰出典范。2008年“潮州工夫茶藝”入選第二批國家級非物質文化遺產名錄，2014年廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統入選第二批中國重要農業文化遺產。隨著茶產業的不斷壯大和潮州工夫茶文化的廣泛傳播，與茶相關的文化、旅游、工藝品、文創等衍生品蓬勃發展，為在更高起點打造沿海經濟帶上的特色精品城市、把潮州建設得更加美麗注入新動能、煥發新活力。
以/茶/為/媒
讓世界了解潮州、認識潮州、愛上潮州！
今年“國際茶日”主場活動在潮州舉辦。潮州主場將通過開展“粵茶展廳”“粵茶擂臺賽”系列專題活動，以鳳凰單叢茶為重點，廣泛推廣廣東紅茶、綠茶、白茶、黃茶、炒茶等主要茶品牌，向全世界展現中國茶的魅力、彰顯中國茶鄉的活力，全方位分享廣東茶和潮州鳳凰單叢茶特色化、優質化、生態化、品牌化、產業化建設成果，以茶為媒助推廣東茶文化、茶產業、茶經濟的影響力和美譽度不斷提升，切實讓世界了解潮州、認識潮州、愛上潮州！
