水是煎煮中藥常用的溶劑，雖然我們現(xiàn)在大多是用自來水，但醫(yī)圣張仲景其實將中藥煎煮用水分了很多類，煎藥時用什么水很有講究，可見現(xiàn)今我們用水反而不像古代那樣講究了。今天，就帶大家一起研究學習仲景選用水的經(jīng)驗。
1.普通井水：是張仲景方中最常用的溶媒，相當于現(xiàn)今的自來水，主要目的是溶解藥物的藥效物質(zhì)，以治療疾病。
2.井花水：即凌晨自井中汲取的第一桶水，《本草綱目》云:“將旦首汲曰井華。”此水味甘，性平，無毒，有清熱之效，主治“酒后熱痢，洗目中膚翳，治人大驚，九竅四肢指歧皆出血，以水噀面。和朱砂服，令人好顏色，鎮(zhèn)心安神。治口臭，堪煉諸藥石”。可用于煉諸藥石，宜煎補陰藥及一切痰火氣血藥。清·朱彝尊在《食憲鴻秘》中說:“凡井水澄蓄一夜，精華上升，故第一汲為最妙。”
《金匱要略》之風引湯，制法為“上十二味，杵，粗篩，以韋囊盛之，取三指撮，井花水三升，煮三沸”，該方便是用井花水煎煮，主“除熱癲癇”“治大人風引，少小驚癇瘛疭，日數(shù)十發(fā)，醫(yī)所不療，除熱”。乃治療熱盛風動證，用井花水煎藥，可增其滋陰潛陽、通竅解熱之功。
3.泉水：即地下或山石中涌出之水，李時珍稱之為“井泉水”，其云：“凡井水有遠從地脈來者為上，有從近處江湖滲來者次之。”其水味甘，性寒涼，下熱氣，利小便，有清熱、養(yǎng)陰之功。
《金匱要略》中治療百合病的百合知母湯、滑石代赭湯、百合雞子湯和百合地黃湯四方均用到泉水，皆“以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去滓。”其中百合知母湯用泉水煎藥，取其清熱養(yǎng)陰之功；滑石代赭湯用泉水煎藥，取其清潤心肺之功；百合雞子湯、百合地黃湯用泉水煎藥，取其清熱利小便之功。
4.東流水：指江河溪澗之流水。李時珍曰:“流水者，大而江河，小而溪澗，皆流水也。”宋代醫(yī)藥學家寇宗奭曰:“后世又用東流水者，取其快順疾速，通關(guān)下膈者也。”即寓源遠流長，性主直達之功。《本草綱目》載，張從正曰:“昔有患小便閟者，眾工不能治，今取長川急流之水煎前藥，一飲立溲，則水可不擇乎。”
《金質(zhì)要略》澤漆湯，“澤漆三斤，以東流水五斗，煮取一斗五升”,然后以澤漆汁煮余藥。澤漆湯治水飲內(nèi)停，咳而脈沉之證，用東流水煮藥，取其引飲下行之意。
5.潦水：即積存的雨水。李時珍曰:“降注雨水謂之潦。”《中國醫(yī)學大辭典》解釋云:“潦水，地上所積之雨水也。甘、平，無毒，治傷寒蓄熱在里，身發(fā)黃。并宜煎調(diào)脾胃、去濕熱之藥，此水味薄而不助濕熱。”
《傷寒論》麻黃連軺赤小豆湯用潦水煮藥，治“傷寒瘀熱在里，身發(fā)黃”取其味薄不助濕熱，而能除瘀熱之功。為避免污染，現(xiàn)時已不再用此水煎煮湯藥了。
6.甘瀾水：《傷寒論》《金匱要略》之茯苓桂枝甘草大棗湯，以甘瀾水煮藥，且載述做甘瀾水的方法:“取水二斗，置大盆內(nèi)，以勺揚之，水上有珠子五六千顆相逐，取用之。”李時珍稱其為“勞水即揚泛水，張仲景謂之甘爛水.....蓋水性本咸而體重，勞之則甘而輕，取其不助腎氣而益脾胃也”。虞摶《醫(yī)學正傳》云:“甘爛水甘溫而性柔，故烹傷寒陰證等藥用之。”今日觀之，以勺揚之千萬遍，有珠子五六千顆相逐，當增其含氧量，可視為活化水，以之煎藥或可增加藥效物質(zhì)溶出。
7.麻沸湯：即滾沸之開水。《傷寒論》有治“心下痞，按之濡，其脈關(guān)上浮者”之大黃黃連瀉心湯和治“心下痞，而復惡寒汗出者”之附子瀉心湯。前方之大黃、黃連二味藥，后方之大黃、黃連、黃芩三味藥，均以麻沸湯漬，而且“須臾絞去滓”，表明浸漬時間不長。對證都是“心下痞”，乃取黃連（后方加黃芩）清心肺之熱結(jié)，取大黃泄熱，共奏消心下痞之效。三黃中藥效物質(zhì)均可溶于水，沸水溶解性更好，且短時間即可溶出。尤其大黃泄熱，沸水短時間浸漬如同后下，可避免藥效物質(zhì)長時間煎煮發(fā)生水解而降低瀉下之力，可謂張仲景之奇思妙想，實則為長期用藥經(jīng)驗的總結(jié)。
《醫(yī)圣張仲景藥法研究》
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張世臣教授精通中藥鑒定與炮制，對仲景學說情有獨鐘。本書為張世臣教授研究仲景用藥方法的學術(shù)專著，全書分為概述、辨證論治（指導思想）、仲景用藥、仲景炮制、仲景用方、仲景藥劑、仲景藥效等方面闡述。
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