花蛤是我們市面上最常見的貝殼類海產(chǎn)品，生長迅速、養(yǎng)殖周期短，離水存活時間長且價格便宜，受到了大家的喜愛，幾塊錢就能炒上一大盤，味道鮮美可口。
不過好吃是沒錯，就是處理的話有點麻煩，如果不清理干凈，里面的沙子咯到了牙齒，那就很影響食欲和心情了。
讓花蛤自然吐沙太慢了，想吃卻要等很長的時間，大家可以試試往盆子里多倒些水，加上少許的油鹽，用手來回攪動盆子里的水，讓花蛤來回晃動，它的吐沙頻率增快，如果水渾濁了就換水繼續(xù)，幾分鐘就可以輕松吐沙 ，快速干凈還不腥。
花蛤的做法也很多樣，可以蒸著吃也可以炒著吃，還可以入湯都是不錯的選擇，下面分享幾道花蛤不同做法的食譜給大家，喜歡的朋友不妨試試，湯鮮味濃，特別的可口。
花蛤豆腐湯
花蛤250克、豆腐1塊、姜小塊、蔥1棵、鹽適量
烹飪步驟:
1.花蛤買回來、養(yǎng)半天、讓花蛤吐出沙子、（買花蛤時帶點海水回來、用來養(yǎng)花蛤）
醬爆花蛤
花蛤500克、姜4片、蒜3-4瓣、蔥適量、小辣椒一條、醬油適量、雞精適量、鹽適量、清水少許
烹飪步驟:
1.花蛤洗凈瀝干水分備用，蒜切片，姜切條，蔥切段，小辣椒切小粒
花蛤燉蛋
花蛤250g、土雞蛋3個、香油適量、鹽適量、蔥適量
烹飪步驟:
1.花蛤淡鹽水浸泡幾小時，中間多換幾次水吐盡泥沙。
