世界之大，唯美食不可辜負！有人說過，“來到贛州，要吃粉就吃安遠三鮮粉”。在贛州，大街小巷、無處不在，都可以看到安遠三鮮的店鋪。因此安遠三鮮粉在贛州特色小吃的地位就不必說了。
國家5A級的三百山風景名勝區位于安遠縣境內，是長江水系之貢江與珠江水系之東江的分水嶺，是東江的源頭，也是對香港同胞具有飲水思源特殊意義的旅游勝地。只要到安遠，就得嘗嘗三鮮粉。
尤其被譽為“世界橙鄉”的安遠縣城，還是剛剛舉辦過2018贛南臍橙網絡博覽會呢。
三鮮粉，顧三鮮粉名思義就是有三種食材所在，安遠米粉配以豬瘦肉、小腸、豬肝（稱為三鮮）并且還得是新鮮的，配上小菜，如豆芽、青菜、花生米、酸豆角，也可加上店主事先浸泡好了的酸生姜絲等。
安遠米粉選用優質秈米制作，細嫩柔韌，爽滑適口，加之配料烹飪得法，風味獨特，讓人嘗后回味無窮！
肉質脆嫩，味道鮮美，滑而不膩 色、鮮、爽、香、味于一體的安遠三鮮粉
做安遠三鮮粉真正要下功夫的是高湯的熬制筒子骨三五斤，生姜一兩半兩，文火慢熬，等熬好之后，那真是醇香四溢，色如乳汁。高湯沸騰了，放一撮黃豆芽入鍋，接著撒一點鹽，再將勾芡好的三鮮下鍋，兩分鐘便可出鍋。將湯料倒入剛剛煮過的粉干上面，安遠三鮮粉便那樣出鍋了。
2010年安遠三鮮粉被評為江西最具特色，有名小吃，其歷史悠久體現客家，越來越受歡迎，受尊重。
好消息、北京贛州商會為鄉友提供正宗贛南客家美食，安遠三鮮粉，歡迎來商會品嘗！
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