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2018-06-04 10:10:29 70 狼之舞
老話說舒服不如倒著，好吃不過餃子。但對很多人來說餃子是好吃可這餡卻難調，尤其是用鮮嫩的韭菜來拌餡，要不是餡料容易出水不好包，就是包出的餃子不鮮嫩，那怎樣調韭菜餡包出的餃子軟嫩好吃還營養呢？今天就和你分享幾個拌韭菜餡，餃子好包、好吃、軟嫩鮮美又營養的小妙招。
我家用韭菜調餡包餃子一般用雞蛋、黑木耳、蝦皮或蝦仁來配菜調餡。用這幾樣調餡，包出的餃子口感鮮嫩、味道鮮香、營養豐富還易消化很適合老人孩子吃。【韭菜雞蛋蝦皮餃子】食材：面粉、韭菜、雞蛋、蝦皮、黑木耳、鹽、食用油。
步驟：1、把面粉和成柔潤適度的面團，放置一旁餳著備用。包韭菜餃子和面，面團比包肉餡餃子的面團要軟一些。黑木耳泡發后切碎。雞蛋打成蛋液，炒成雞蛋碎備用。
2、韭菜洗凈控凈水，切碎后盛到干凈的菜盆里。
3、放入黑木耳、雞蛋碎、蝦皮，調進燒熟并放涼的食用油，拌勻。
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