科技在發展，時代在變化，我們的生活是越過越好了。在平常呢，我們的餐桌上面，我們經常都會看到各種各樣的一些肉類，比如說牛肉，豬肉，羊肉豬肉，豬肉是大家非常普遍的一個選擇，它的價位一般都會比較低，而且制作方法都特別多，但是對于牛肉和羊肉在這一個寒冷的冬天都是非常適合來吃的，不僅能夠把它們全部做成牛肉湯或者是羊肉湯，讓我們整個冬天都是特別的暖和。燉肉的時候呢，它的一個口感都特別的好吃，而且營養更加的豐富，有很好的食療效果。
我們都知道牛肉和羊肉的價格一般都會比較的高，但是在制作的時候卻都是面臨著很大的問題，就是肉里面的香味都特別的重，當我們在制作的時候如果沒有把它全部給處理好，用到一些正確的食材，肉的腥味都會特別的難聞，而且在做好以后呢，又老又柴，一點都不入味，我們在吃的時候都是很難嚼得動，還特別容易塞牙。今天給大家所介紹的就是制作燉肉的一個好方法，不管是什么肉，都是能夠用到我們一起了解一下?！盃敔斴叀睙跞饷卦E：不管燉啥肉，別再香料了，換成它，軟爛入味。
首先當我們在制作燉肉的時候呢，也都是把牛肉全部進行焯水就可以把這些肉全部給洗干凈，切成1塊1塊的，放入一些料酒進行腌制，十分鐘以后就在鍋里面加入冷水，一定要量特別的足，接下來呢，我們就可以遞上一點白醋，還有鹽放入姜片，當大火煮沸以后呢，就可以把牛肉里面的臟東西全部給吐出來，再接下來用一些溫水把牛肉給清洗干凈。這樣的牛肉，也都是不會有很多的腥臭味。
之后就可以放入比較關鍵的東西了，要放入甘蔗來進行燉肉，而這一點呢也就是爺爺被他們的燉肉秘訣了，不管在燉什么肉都可以，不用直接進行燉煮，都加上了這一步是非常的美味。然后就可以把這些肉全部進行焯過水以后呢放到鍋里面加入一點溫水就放入蔥姜蒜和其他的食材，之后就把甘蔗全部放到里面進行大火煮開，加上蓋子以后進行慢燉半個小時，而這一點非常重要的一個就是我們呢要把甘蔗切成一片一片的，把里邊的渣給處理好。
最后呢，我們就可以看到羊肉已經煮得差不多了，就把枸杞放到里面進行慢燉。這個時候比較重要點的就是燉好以后千萬不要直接把蓋子給打開進行燜煮兩分鐘加上一些其他的調料品，而這一鍋非常好吃美味的燉牛肉就已經制作完成。牛肉呢我們可以拿來吃，牛肉湯可以給家里的孩子做一點面條營養會更加的豐富。而這些呢，就是今天給大家所介紹的燉牛肉的一個完整步驟了。
燉肉的最重要的一點就是。加上了甘蔗還有枸杞，讓牛肉軟爛入味，吃起來不會有腥味。因此我們在制作的時候呢，不要只是加香料了。不知道你們學會了嗎？趕快在家里面沒事的話試著做起來吧，讓自己整個冬天都是暖洋洋的，不用害怕寒冷。如果你們也都屬于其他的小妙招，可以和我進行留言討論，我們一起分享。
