說到茴香這種香料，感覺跟香菜有的一拼，不過它的香味更加濃郁，在調料中是非常突出的，今天就來介紹一道好吃的茴香餡豬肉餃子做法，比韭菜的味道還要香不少，趕緊試一試噢！
第1步，我們將花椒粒泡開水，備用。
第2步，茴香苗洗干凈，瀝干水分備用。
第3步，涼水和面。
第4步，和好的面蓋上紗布，醒發一段時間。
第5步，醒面的時間開始拌餡：先準備絞好的肉餡，最好是選擇肥瘦相間的豬肉。然后生姜切末，跟肉餡攪拌均勻，最后澆上燒熱的花椒油。
第6步，放適量的五香粉、雞精、鹽、料酒、幾滴香油、少許老抽調色。
第7步，茴香苗切碎放入肉餡里，繼續拌勻。
第8步，這時候面已醒好，開始搟皮包餃子了。
第9步，水開后煮餃子即可。
小提示：花椒水加入可以提鮮去腥。所以這一步不要省略，能夠讓你的餃子更加美味。你們學會了嗎？趕緊回家試一試吧！
