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鄭州最特色美食——燴面

中牟——鐵鍋蛋

滎陽——柿餅

新密——大隗牛肉

新鄭——丁家粉蒸肉

登封——芝麻蓋燒餅

杞縣——醬蘿卜

通許——麥香面

尉氏——洧川豆腐

孟津——不翻

新安——燙面角

欒川——蝌蚪面

嵩縣——拳菜

汝陽——紅薯

宜陽——靈山花米團

洛寧——涼粉餃子

伊川——清蒸魴魚

偃師——銀條

寶豐——羊肉沖湯

葉縣——醬燜雞

魯山——攬鍋菜

郟縣——饸饹面

安陽縣——扁粉菜

湯陰——空心掛面

內黃——灌腸

林州——三不沾

浚縣——子饃

淇縣——纏絲鴨蛋

新鄉縣——糊涂面條

獲嘉——饸饹條

原陽——涼粉

延津——三菌湯

封丘——卷尖

輝縣——新香糯

衛輝——燴餅

修武——海蟾宮松花蛋

博愛——許良扯面

武陟——油茶

溫縣——鐵棍山藥

沁陽——鬧湯驢肉

孟州——炒面

濮陽——糟魚

范縣——滑脊湯

南樂——壯饃

清豐——紅薯泥

臺前——粘面墩

許昌——熱豆腐

禹州——十三碗

鄢陵——青年湖大閘蟹

襄城縣——燜面

長葛——石象豆腐

舞陽——北舞渡胡辣湯

臨潁——漯河麻雞

澠池——牛心柿餅

陜縣——糟蛋

盧氏——板栗

義馬——水花佛手糖糕

靈寶——羊肉湯

夏邑——夏邑湯

虞城——麻花

柘城——煸炒雞

寧陵——綠豆糊糊

睢縣——焦饹馇

民權——南瓜豆沙糕

扶溝——醬黃花菜

西華——逍遙鎮胡辣湯

商水——鄧城豬蹄

沈丘——顧家饃

鄲城——油旋餅

淮陽——醬蒲菜

太康——肘子

項城——孔店熱豆腐

西平——芝麻焦饃

上蔡——撈面條

平輿——手工癟子團

正陽——豬肝蓋飯

確山——紫薯麻團

泌陽——黃金麻醬卷

汝南——雞肉丸子

遂平——攪團與涼魚

方城——燒麥

西峽——獼猴桃

鎮平——張林麻油

內鄉——酸菜

淅川——神仙涼粉

社旗——小辣椒

唐河——花生糖

新野——板面

桐柏——豆筋

羅山——大腸湯

潢川——空心貢面

息縣——面炕雞

淮濱——瓦兒糕

光山——麻鴨蛋

商城——燉菜

新縣——棗鍋盔

濟源——雞蛋不翻

鞏義——西義興鹵肉

蘭考——大刀面

固始——茶菱

鄧州——面窩子

滑縣——道口燒雞

長垣——霜打饃

鹿邑——媽糊

新蔡——頓崗油饃

永城——毛家傳統鹵菜