這款宋種老樅，來自鳳凰山的最高海拔的優(yōu)質產(chǎn)茶區(qū)--烏崠頂，是不可多得的真正高山老樅茶，茶齡愈百年，整座鳳凰山的茶樹數(shù)量都不過數(shù)樅。
烏崠頂鳳凰茶 宋種老樅風韻猶存
鳳凰山烏崬頂瀕臨東海，四季分明，雨水充足，茶樹生長地海拔在1291-1400米之間，是鳳凰山最高的產(chǎn)茶之地，終年云霧彌漫，空氣濕潤，晝夜溫差大，土壤肥沃深厚，也因此令茶樹在其緩慢的生長過程中形成了為人所稱道的豐富茶多酚和芳香物質。所謂宋種老樅，即此茶為宋代名茶'宋種'之后裔（以宋代種茶樹扦插繁殖而成）,樹齡在百年以上，性狀奇特，單株高大如榕，滋味醇厚，盡得豐沛山韻，是工夫茶人的至愛之寶。
沁人心脾的香氣，獨特的山韻，無可比擬的醇厚鮮爽及回甘……這些美好的茶葉品質，都要歸功于產(chǎn)茶地獨一無二的地理優(yōu)勢和自然恩賜，我們?yōu)槟鷰淼母呱进P凰單樅，是真正的烏崬頂單樅，出自鳳凰山上唯一最高海拔的產(chǎn)茶區(qū)：山路崎嶇，云霧繚繞，山頂有清泉順流而下，被茶農(nóng)鑿渠引水用以灌溉茶園，即便生長緩慢產(chǎn)量稀少也從不噴灑化肥農(nóng)藥。飲茶之道，本為修身養(yǎng)性，而鳳凰高山上的靜謐茶園，亦不夾雜世俗的污染，豈不正合此意？
烏崠頂鳳凰茶 宋種老樅風韻猶存
關于這款宋種老樅的更多詳情：
【干茶】干香顯，條索緊結。由于高山地區(qū)茶葉生長緩慢，故干茶的條索相比低海拔區(qū)及平地茶園的出產(chǎn)品都細小，但滋味豐富，茶香充足。
【火功】足火
【口味】老茶客和行家最愛的口味，中偏足火功。濃醇鮮爽，潤喉回甘，富有典型的山韻和強烈的老樅茶氣，并有果香蘊育其中，似有似無，妙不可言。滋味醇厚、順滑，沖至二三十泡仍有很強的茶氣。
【內(nèi)質】有幽香，茶氣厚重而持久。滋味特別醇厚，富有山韻及花果香。回甘強烈，飲后喉底生津、齒頰留芳。
【湯色】清澈黃亮，稍帶赭，超耐沖耐泡。
【葉底】赤黃，經(jīng)久不變色
【沖泡】
1.沖泡用水：選用天然礦泉水為佳，純凈水次之。不推薦自來水，否則高山茶特有的花香山韻不明顯，也較不耐泡
2.投茶量：7-10克左右。
3.茶器：優(yōu)質薄瓷蓋碗或紫砂壺。
4.水溫：95-100度高溫。水煮沸后，最好使用電爐或炭爐使壺中的備用水保持在沸水的保溫狀態(tài)。低溫水沖泡無法體現(xiàn)這種老樅茶的醇厚口感。
5.出湯時間：第一泡一般為洗茶（用壺去除浮上來的泡沫）,不飲用，加水后立即倒掉。
1-10泡沖泡時間為0-15秒（具體秒數(shù)請依照個人所好濃度控制出湯時間，這里只是給個小小建議范圍哈，不必拘泥）
11-20泡沖泡時間為5-10秒
21-30泡沖泡時間為5-20秒
毫不夸張的說，沖泡得當，這款宋種老樅是可以沖泡超過40次的，而且茶氣仍在，湯色爽朗。請大家珍惜這得之不易的茶葉，并用心體會其中的工夫茶之美。
烏崠頂鳳凰茶 宋種老樅風韻猶存
【要領及注意點】
*無論使用蓋甌還是紫砂壺，每次倒茶完畢都要滴干，以免有余茶。
*在公道杯里也同樣不要留有余茶，要將它分完或倒掉，不可和下一泡相混。
*切記茶葉不能久浸，以免苦澀。
*單叢屬于半發(fā)酵烏龍茶類，不宜冷飲，不宜空腹飲用。
如需在辦公室用玻璃杯等品飲此茶，請取3克左右茶葉投入口杯[或按飲茶者需要用茶],用沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣外溢及保持水溫，5-20秒后即可品嘗。
●請客人品飲或自品時，不妨觀其湯色，聞其香和韻，然后，啜吸茶湯，品其味，回其甘，更令人身心愉悅。
【出產(chǎn)及制茶】：廣東潮州鳳凰山 烏崬頂（1291-1400海拔區(qū)）
* 高山茶區(qū)鳳凰茶與普通低海拔山區(qū)或平底茶園的區(qū)別
1.手工采摘
高山茶的采摘不能使用機器進行，且茶樹大小高低不一，皆以手工采摘，并遵循'早晨露水過重不摘，中午太陽過旺不摘，傍晚不摘，霧水天，下雨天不摘'的傳統(tǒng)。以保證茶青的高品質。
2.有機養(yǎng)護
烏崬頂茶區(qū)的海拔高，日夜溫差大，為茶葉生長提供了非常有利的條件。自然環(huán)境適合茶樹生長，且蟲害較少，春茶不需使用任何農(nóng)藥。而普通低海拔山區(qū)或平底茶園因易受蟲害困擾，使用農(nóng)藥的頻率很高。
3.茶氣的蘊育
高山上一年四季常常云霧彌漫，茶樹受直射光時間短，漫射光多，光照較弱，這正好適合茶樹的耐陰習性。茶樹在這種特殊的陽光照射下，可不斷在茶葉內(nèi)部合成特殊的芳香物質，也就是我們常說的'山韻'、'花香''茶氣'.種植在高山上的茶葉香氣比較濃，這可是茶人公認的真理哦。
4.稀有好茶
高海拔地區(qū)的茶樹幾乎不施化肥，全靠自然的云霧滋潤，因此完全不必喝普通茶可能帶來的農(nóng)藥化肥殘留及環(huán)境污染問題。不過好茶的代價卻是：生長期長，產(chǎn)量低，新茶也出得較晚。然而靜心等待一泡自然賜予的好茶，難道不正是一件幸福的事么？
