喝粥的話，其實小編更喜歡和咸的，所以，個人比較喜歡的粥，就是皮蛋瘦肉粥了。其實皮蛋瘦肉粥的法很簡單，但是材料最好豐富一些，這樣才會更美味。
皮蛋瘦肉粥的材料
適量的大米，一個皮蛋，適量的豬肉，最好選擇瘦肉，準備一根小蔥，一根香菜，以及蔬菜，可以選擇油菜或者菠菜。準備適量的鹽和香油。
皮蛋瘦肉粥的做法
將大米淘洗干凈，裝進鍋里，放上適量的水，先開火煮，然后把皮蛋、蔥、香菜和蔬菜切成丁狀，肉切成肉末。
等大米熬到五成熟的時候，逐步加入肉末、皮蛋、和蔬菜繼續熬煮等火候差不多的時候，加入鹽和香油，攪拌均勻之后，就可以出鍋。
熬好的粥裝進碗里，撒上蔥花和香菜就可以，做個點綴也是很漂亮的。
