秘制排骨，重點(diǎn)當(dāng)然就在這個(gè)秘制上面了，到底有什么特別的呢？今天婷姐就要來給大家揭秘，會(huì)做這道菜的寶寶們都會(huì)是米其林級(jí)別的大廚喲，其實(shí)并不難，一起來看看。所需的食材有，排骨！排骨！排骨！蒜子！蒜子！蒜子！這兩個(gè)可是這道菜的重要材料，缺一不可，哈哈！配料有：麻油、耗油、醬油、鹽、白砂糖、淀粉。
首先我們將排骨洗凈，用干凈的水浸泡30分鐘，把血水泡出來。在浸泡排骨的時(shí)候我們將蒜子切成蒜蓉，加入所有的配料調(diào)成蒜蓉汁。取出泡干凈水的排骨，分別把每一根排骨都淋上蒜蓉汁，腌制半小時(shí)，使其入味。
然后用錫紙裹起來，送入烤箱180度烤30分鐘，烤好的排骨取出。把烤排骨時(shí)候滲出的汁水留下備用，排骨碼放在盤子里，另取一鍋，加入烤排骨出來的汁水和用剩下的蒜蓉醬翻炒，最后淋上水淀粉勾芡，澆在排骨上就可以了裝盤享用了。
最后可以擠入一點(diǎn)檸檬汁，味道會(huì)更好喲，當(dāng)然家里如果沒有鮮檸檬，這個(gè)步驟省了也成，畢竟這樣已經(jīng)非常美味了，你可以試試。
聯(lián)系客服
