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1排骨剁小塊用清水沖洗至肉發(fā)白 2鍋中燒開(kāi)水放入排骨焯燙再次沖洗備用。

3電壓鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，大料，香葉，白酒。 4再把洗凈的排骨放入。

5加蓋子燒制10分鐘。 6煮過(guò)的排骨撈出，去掉佐料。 7炒鍋倒油，小火炒香花椒。

8加入紅糖和白糖，小火炒糖色。 9炒至糖變成褐色。 10加入排骨翻炒均勻。

11直到排骨上色。 12加入香醋翻炒。