魚怎么喝？當然是連骨頭一起，渣渣都不剩，一碗喝干。別擔心會被魚刺卡成刺猬，因為咱們是有妙招的，家里有破壁機的，別浪費了，不單可以制作日常料理，像海鮮之類的，也可以用破壁機輕松搞定，吃得毫無負擔，下面進入正題：做一碗包含魚肉魚骨所有營養物質的魚湯。
一、食材準備：鯽魚一條，洋蔥半個，香蔥、香菜少許，白胡椒、鹽、黃油各適量。
2、處理魚：魚頭前開一刀，后開一頭，然后手起刀落，一次性將中間的骨頭斬斷，魚頭和魚身就分離了，我們做這個湯只用魚身。魚頭可以做其他菜食用，比如魚頭豆腐、剁椒魚頭之類，不會浪費。去掉魚鰭。清出魚內臟。我買的時候魚鱗已經去了，所以省去這一步。
3、魚身摘刺：魚身兩面貼著背部來兩刀，剔下完整的兩條肉，有耐心的話摘掉上面的小刺。
4、煎魚：鍋加熱，放黃油化開，把剔下的魚肉連同魚主骨一起放鍋里煎到表面發黃。（這一步可以讓魚湯成品更奶白色）
5、攪打：煎好的魚肉魚骨一起放到破壁機里，加差不多1000毫升水，充分打碎，然后過一次篩（讓糊糊更細膩），倒入湯鍋中（也可以是剛才煎魚的同一個鍋）。
6、去味提香：放洋蔥絲和胡椒粉，煮開以后，撈出洋蔥和浮沫。（洋蔥可以單獨吃，做這個主要喝一碗純湯）
7、加鹽開吃：邊嘗邊加鹽，撒上蔥末和香菜，合口即可開喝，非常醇香，渣都不會剩到碗里。
來，喝干這條魚吧！
