疙瘩湯相信小伙伴們都知道，是一款營養(yǎng)價值高，很受廣大群眾歡迎的美食。但很多小伙伴們不會制作，往往做出來的疙瘩湯要么就糊鍋，要么就很稀，做出來的疙瘩湯很沒有味道。究竟是什么樣的原因呢？其實是有技巧的，技巧其實也非常的簡單，只需要掌握這幾個步驟即可，下面小編將制作方法分享給大家，小伙伴們一起來看看吧！
在這做疙瘩湯之前，首先準(zhǔn)備一個西紅柿，將西紅柿清洗干凈，放在案板上切成碎丁裝入碗中備用。
下面往西紅柿碎丁的碗里加入50克的面粉攪拌均勻，然后再準(zhǔn)備一小把香蔥，清洗干凈切成蔥花。再準(zhǔn)備兩根香菜，清洗干凈切成香菜末備用。
下面開始起鍋，往鍋中倒入少許食用油大火燒開，等鍋中的油溫上來后下入蔥花翻炒出香味，然后再倒入小半鍋清水大火燒開。
等鍋中的水煮沸之后，把西紅柿碎丁倒入鍋中，然后準(zhǔn)備一個干凈的小碗，往碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻制作什么雞蛋液備用。看到鍋中的水再次煮沸之后，把雞蛋液淋入鍋中，看到雞蛋液定型用筷子攪拌均勻，再開大火再次煮沸。煮沸之后將香菜段撒入鍋中攪拌均勻即可出鍋裝碗，簡單美味的疙瘩湯就制作完成了。
溫馨提示:請記住以上小編的用火步驟，該小火就小火，該大火就大火。
