大家好，我是小柳，很高興又和大家見面了。今天分享一道魚香土豆絲的做法，好吃又下飯。下面開始操作。首先多準(zhǔn)備幾瓣兒大蒜，拍一下切成末。青椒洗凈，去籽后切成絲。胡蘿卜先切成片，然后再切成細(xì)絲。
黑木耳也切成絲，土豆把皮去掉，切成薄片，然后再切成細(xì)絲。放在清水里浸泡一下，去掉多余的淀粉。
食材準(zhǔn)備好后開始烹飪。鍋內(nèi)燒水，水開以后放入土豆絲焯水，接著放入切好的青椒，胡蘿卜，黑木耳焯水30秒，焯熟以后撈出瀝干水分。然后用清水再沖洗幾遍。
鍋內(nèi)放油，油熱以后放入蒜末爆香，放入豆瓣醬，炒出紅油。加一小勺番茄醬，增加菜的顏色。
然后加入適量的清水，放入適量的陳醋，白糖十克，把焯好的菜放入鍋內(nèi)，加入少許雞精，攪拌均勻，水淀粉勾芡收汁。最后加點(diǎn)明油，使菜的顏色更加的鮮亮。翻炒均勻后出鍋裝盤，一道好吃又下飯的魚香土豆絲就完成了。好了，我們下期再見。
