五花肉、豆角、細面條、料酒、鹽
生抽、老抽、色拉油、蔥姜蒜
1、五花肉洗凈切成薄片。
2、豆角洗凈摘掉兩端的莖，掰成段，蔥姜蒜切好備用。
3、熱鍋倒油，將蔥姜蒜爆香后將肉片放入翻炒。
4、炒至肉片變色后沿鍋邊淋入少許料酒。
5、加生抽、老抽翻炒。
6、炒至上色后加入豆角。
7、翻炒1分鐘左右，炒勻后加入開水。
8、水量要能蓋住豆角。
9、燒開后轉中小火煮2分鐘左右，用勺將湯汁盛出備用。
10、維持中小火，將面條均勻蓬松一層層鋪在菜上。
11、蓋上鍋蓋持續中小火慢慢燜。
12、直到鍋中水分快要收干時，將盛出的湯汁淋入鍋中及面上，一次不要加入太多，加入一次后加蓋燜5分鐘，分三次加入，總計燜15分鐘左右面條就熟了。
13、關火后用筷子將面條和肉豆角拌勻即可。
圖文來源：10萬道家常菜
