肝臟是人體擔任消化和代謝的主要器官。只有它正常工作，我們的身體才能正常運轉，及時排毒。所以保護肝臟是我們的一大任務，今天小編給大家介紹幾種比較常見的肝臟解毒的好幫手。
牛蒡
形似山藥的牛蒡，有“東洋參”之美稱。牛蒡能幫助肝臟解毒，牛蒡茶中含有很多牛蒡甙和木脂素，其間牛蒡甙元是抗癌活性物質。其一面掃除人體毒素，一面以營養成分進行補養和調度，養肝非常好。
除了給肝臟排毒，牛蒡根還可以凈化清潔循環系統、淋巴系統、呼吸系統、消化系統以及泌尿系統。
干品泡茶
【作用】給肝臟排毒，給血管洗澡。
【用法】取干的牛蒡片6~10克，以沸水泡之，頻飲。
白蘿卜
白蘿卜被稱為是“小人參”，它自帶解毒作用，是對肝臟極好的一種食物，可有效提高肝功能。
另外，白蘿卜對于緩解酒精中毒有很好的幫助，它可以幫助乙醛分解，是養肝護肝的佳品。所以，如果醉酒，可以喝一杯生榨的白蘿卜蜂蜜飲，以減少酒精對肝臟的傷害。
白蘿卜+豆腐
【作用】低熱量高蛋白，肝臟血管都喜愛。天冷時，來一道熱氣騰騰的白蘿卜豆腐湯，低熱量高纖維，還有優質的植物蛋白質，是有三高的朋友是很好的選擇。
【做法】白蘿卜和生姜切片備用，豆腐切成塊備用。把切好的白蘿卜和生姜，加入水中煮沸，待水沸后轉小火。等白蘿卜基本煮軟后，加入豆腐，繼續燉煮 5～10 分鐘，加入少許調料調味。撒上蔥花，即可出鍋。
葛根
葛根是很好的護肝食品，對脂肪肝、酒精肝都有很好的康復作用。葛根粉當中含有大量的大豆甙，可以加速酒精分解，減少其對于大腦和肝臟的傷害、對腸胃的刺激。
葛根所含葛根素能改善微循環，提高局部微血流量，抑制血小板聚集。除此之外，葛根還有降壓作用。
陳皮葛根茶
【作用】保肝健脾，理氣化濕。
【做法】取葛根、陳皮干品等份，以沸水沖泡，蓋上蓋子悶泡15分鐘即可，可以反復沖泡至味淡。
蕎麥米
蕎麥米在五谷中具有較高的食用價值和藥用價值。其性甘，味涼，含有的煙酸成分可以幫助促進機體的新陳代謝，增強肝臟的排毒能力。
蕎麥是被稱為“全能冠軍”的糧食，被視為益壽食品。研究發現，蕎麥的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素的含量高于大米、小麥、玉米等。平時在做白米飯的時候，加一部分蕎麥，既可以增加粗糧的比例，也更加健康美味。
蕎麥雜糧飯
【作用】完善營養，延年益壽。
【做法】將蕎麥提前用溫水泡上 2～4 個小時。將大米和泡好的蕎麥一同放入電飯鍋中，添水，煮飯即可。
烏梅
烏梅不僅生津解渴，還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收。《黃帝內經》中記載“酸入肝”，烏梅味酸，對肝臟有益處。
烏梅冰糖飲
【作用】護肝解暑，引火歸元。
【做法】烏梅9克（或3個）、山楂9克、冰糖適量、鹽1克、水適量。泡半小時，大火燒開，小火再煮30~50分鐘。
編輯：劉迪 責編：王曉潔（來源 中醫堂）
