“豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。外面售賣的豆腐腦不敢多吃，所以自己就研究了這款自制健康的豆腐腦，寒冷的早晨來一碗熱乎乎的豆腐腦，想想就幸福。”
1.
稱量好黃豆和水
將黃豆和水倒入豆漿機中，選擇果汁功能，反復重復3次
3個程序之后，將豆漿過濾2遍
豆漿倒進鍋內煮沸，要小火煮沸，用勺子不停地攪拌
煮沸之后關火停3分鐘
2克的內脂和20毫升的溫水混合均勻
豆漿沿著鍋壁慢慢倒入
蓋上蓋子，選擇保溫功能，等待20分鐘
等待的時候做鹵汁，準備好所用材料
將油菜，木耳， 蔥切碎
熱鍋涼油加入蔥翻炒
加入油菜和木耳翻炒5分鐘，加入適量的水
煮沸，加入蝦米和雞蛋，適量的鹽即可
20分鐘之后的豆漿已經凝固
用勺子盛出
加入適量的鹵汁、撒上香菜即可
成品
成品
烹飪技巧
1、豆漿一定要煮沸之后停3分鐘后再加入到電飯煲中。
