隨著生活水平以及物質條件的提高，越來越多人在飲食方面攝入過多的脂肪糖類等，從而導致了肥胖或者高血脂等身體癥狀，令人十分困擾 。
那么在這里就有人想問：
山楂，能助消化的一種水果，是否也能幫助阻礙血脂上升呢？
山楂的確含有降血脂的物質，但是由于我們平日攝入山楂的總量少，因此靠吃山楂阻礙血脂上升的實際效果是比較有限的。
【山楂】
山楂，又稱紅果、山里紅，與蘋果、梨一樣，都屬于核果類水果。
新鮮山楂含有以果糖和葡萄糖為主的碳水化合物和較豐富的維生素C、果膠、鉀、鈣等礦物質、有機酸、黃酮類和三萜類等營養(yǎng)成分[1]。
【山楂中的降血脂活性物質】
山楂的確含有能降血脂的活性物質，主要包括黃酮類化合物如金絲桃苷、蘆丁、槲皮素等，三萜酸如熊果酸、山楂酸等，植物甾醇如谷甾醇、胡蘿卜苷、豆甾醇等，還有果膠等物質[1]。
其中黃酮及其苷類化合物是山楂中的主要活性化學物質，總含量可高達3.62%，其中金絲桃苷、蘆丁和槲皮素等具有擴張血管、降血壓、降血脂、降低毛細血管通透性和脆性等藥理活性。
且據研究發(fā)現黃酮能夠降低高血脂血清中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇的含量，從而升高血清中高密度脂蛋白膽固醇的含量，從而起到了一個很好的調節(jié)血脂的作用。
另外山楂中的三萜酸、植物甾醇和果膠在一定程度上也能降低血清總膽固醇水平、甘油三酯水平、低密度脂蛋白膽固醇水平，升高高密度脂蛋白膽固醇水平。因此可以說山楂含有可以阻礙血脂上升的物質[2]。
【總結】
雖說經研究證實山楂含有能降血脂的物質，但這并不代表我們能靠吃山楂來有效阻礙血脂上升。
一方面是因為平日我們吃山楂的量并不能達到功效成分的有效劑量，另一方面是因為山楂作為一種食物，對于降血脂的作用還是比不上藥物的作用來得直接。
因此想要預防和治療高血脂等疾病，超哥建議還是聽從醫(yī)囑選擇正確的藥物和治療方式。
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參考文獻
[1]王玲,吳軍林,吳清平,萬艷娟,張文.山楂降血脂作用和機理研究進展[J].食品科學,2015,36(15):245-248.
[2]徐學君,張秀芳,徐德琴,程幼苗.黃酮類化合物調節(jié)血脂作用的研究進展[J].中國藥房,2016,27(01):114-117.
作者：吳楚敏 趙力超
