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　　洋蔥因具有提神，抗菌消炎，降糖降脂，抗氧化防衰老，補充鈣質，預防骨質疏松等功效。番茄富含維生素C和胡蘿卜素，洋蔥與番茄一起做湯服食，可清熱生津，清潤開胃，是抗衰老最佳湯菜。

　　洋蔥湯的做法：番茄200克、洋蔥100克，生姜3片。西紅柿、洋蔥、生姜分別洗凈，切成2-3厘米的小塊;在鍋中加入清水1250毫升;大火燒沸后，下西紅柿、洋蔥，稍滾后改中火煮約15分鐘，調入適量食鹽和香油即可。