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　　原料：小麥粉300克，菠菜240克，蝦5只，油、香蔥、鹽、雞精、胡椒粉、香油少許。

　　做法：香蔥切末，蝦剪掉須腳，去殼，將鹽混入面粉中；將220克菠菜和適量清水（1:1）一起放入榨汁機中打成菠菜汁，取汁去渣待用；將過濾好的菠菜汁一點點倒入面粉中，用筷子攪動成小面疙瘩即可；鍋內倒入油爆香蔥白，加入適量的水（或者高湯最好）燒開；放入面疙瘩再次燒開，接著將蝦和剩余的菠菜一起放入，再次燒開，用鹽、雞精、胡椒粉、香油調味，撒入蔥花即可出鍋。