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材料：白菜幫、胡蘿卜。
　　調料：蔥、姜、蒜片各5瓣、干辣椒1個、醬油、米醋、生粉。
　　做法：
　　1、白菜幫切成3—4厘米的長條、斜刀45度切片。
　　2、胡蘿卜切片。
　　3、炒鍋放底油燒熱，放入蔥姜蒜、干辣椒煸香（蒜片留一半后放）。
　　4、放入白菜、胡蘿卜翻炒。
　　5、放入醬油、鹽、味精、米醋，生粉勾芡，出鍋前放入另一半蒜片。