春分屬仲春，此時肝氣旺，腎氣微，故在飲食方面宜戒酸增辛，助腎補肝。同時，由于此季雨水較多，易生濕氣，因此還要注意健脾祛濕。可多吃姜、蔥、蕎、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、雞肉、鯉魚、鯽魚等。
春季萬物生發，細菌等微生物也處于繁殖期，故生冷之品（生魚片、活海鮮、冰鎮飲料）要少吃，避免細菌乘虛而入，損傷脾胃健康。燥熱的煎炸品和各類炒貨也不宜多吃。若氣候濕悶而體質兼有痰濕，則最好少喝湯水，否則內外夾濕，易引起濕疹等疾病。春季多風，風性好動，宜少吃動風上火之品，如酒、辣椒、茄子、香菜、黃鱔等，以免動風生痰發毒、助火助邪，誘發舊病，發生新病。
下面，為大家推薦幾道春分時節里簡單易做、美味可口的養生佳肴。
紅棗炒木耳
紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，蔥、姜適量，清水100毫升。做法：將黑、白木耳洗凈浸泡，切條備用；紅棗洗凈（剖開）備用。姜入油鍋爆香，放入黑、白木耳翻炒幾下，再加入大棗，加清水蓋上鍋蓋燜5分鐘后再快速翻炒，收汁加入調味料即可食用。具有清肺熱、滋腎燥、養胃肝陰之功效。
絲瓜黑木耳炒腰花
絲瓜1根，豬腰2個，黑木耳15克，高湯少許，姜末少許，醬油、糖、酒、淀粉各適量。做法：豬腰開邊去白筋，洗凈切花，稍微腌制；黑木耳泡發后清洗，以小火煮至軟身；絲瓜去皮洗凈切塊。油鍋爆香姜末，加入絲瓜和黑木耳兜炒，淋入少許高湯，調味上碟。再將豬腰爆炒至熟透，并勾芡擺在絲瓜上即可。具有滋陰補腎、養肝明目、調理氣血之功效，適合身體虛弱、頭暈耳鳴、腰酸無力者。
蘑菇炒山藥
干蘑菇、新鮮山藥、芹菜適量。做法：將蘑菇洗凈，以熱水浸泡約10分鐘至變軟，并將泡菇水留下備用；山藥去皮切小片；芹菜切條。鍋內油熱后，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，倒入泡菇水，待湯汁略收干后，再加入一點醬油或少許鹽調味即可。具有健脾益氣、補腎益精之功效，可調理春季肝氣過旺，增強人體抵抗力及免疫力。
枸杞春筍肉絲
春筍200克，瘦豬肉150克，枸杞子15克。做法：將豬肉洗凈切絲；春筍去殼洗凈同切絲。鍋內油熱后，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞，再翻炒幾下，淋入麻油即可起鍋。具有治消渴、利水道、清熱化痰、益氣和胃之功效，適合腎虛目眩，體弱乏力者食用。
墨魚燉烏雞
墨魚250克，烏骨雞1只。做法：將墨魚去骨，內臟等，用開水燙后去黑衣；烏骨雞去毛、內臟后洗凈。兩者一起入鍋，加適量水，水沸騰后改用文火燉1小時至爛熟，加食鹽調味，即可出鍋。具有滋陰養血、化瘀調經之功效，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞等有很好的調理作用，尤其適合女性春季養生食用。
蓮子芡實粥
蓮子（去心）100克，芡實100克，糯米50克，冰糖適量。做法：將糯米、芡實洗凈，用冷水浸泡2-3小時，撈出瀝干；蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟。鍋中加入約2000亳升冷水，將蓮子、芡實、糯米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮成粥，下冰糖調味，稍燜片刻，即可盛起食用。具有健脾寧心之功效，能夠緩解緊張、失眠等不適癥狀，還可用于治療女性腎虛型白帶病。
