饅頭是日常生活中最常見的主食了，可以說家家戶戶都會蒸饅頭。每一個剛出鍋的饅頭都是十分耐看，圓滾滾白溜溜的形象加上一股淡淡的麥香味，真是讓人迫不及待的想咬上一口。
饅頭雖然大家都會做，每個人也都有自己獨特的做法和技巧，今天小編跟大家分享一種自己研究出來的特別簡單的做法，比平時我們做饅頭多加了一個配料，可不要小看它，加入這種配料后不僅可以節省醒發面團的時間，而且蒸出來的饅頭松軟清香，入口回甜，十分好吃。話不多說，來看具體怎么做吧！?
食材：面粉500克、蜂蜜20克、酵母5克、溫水250毫升。
準備一個面盆，將500克面粉倒入盆中，加入20克蜂蜜。
準備一個容器，將5克酵母用250克溫水化開。
將化開的酵母水慢慢倒入剛剛加入蜂蜜的面盆內，邊倒酵母水邊用筷子攪拌成絮狀。
然后再用手把面盆中的面絮揉成光滑的面團，揉好后蓋鍋蓋醒發10分鐘。
醒發好后，將面團直接搟成一個長方形的面餅。
在面餅上均勻的刷上一次薄油。
刷好后，把面餅自下到上的卷起來。
卷好之后，用手揪成大小均勻的面劑子。
揪好的劑子不用揉，直接把兩頭對住搓圓就行。
把饅頭放進蒸鍋，篦子上需要刷一層薄油，然后蓋上鍋蓋醒發十分鐘。
醒發好后直接開大火蒸15分鐘即可。蒸好后不要掀開鍋蓋，需要用余溫再虛蒸5分鐘。
如此做出來的饅頭掰開是一層一層的，吃起來又松軟又有嚼勁。很多朋友可能會比較困惑，為什么醒發的時間這么短？其實是加入蜂蜜的緣故，蜂蜜不僅可以加速面團的發酵，還可以讓做出來的饅頭暄軟又清香，吃起來也入口回甜。
