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廚藝120:求大拉皮的醬汁做法

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求大拉皮的醬汁做法

專家支招

在北方,很多地方都拌拉皮,配方也都不太一樣,這里我給大家推薦一款拉皮汁的配方,大家可以試做看看。

拉皮汁做法:

先用陳醋40克和5度白米醋20克將芝麻醬50克調開,再放入白糖20克,東古一品鮮醬油5毫升,鹽、紅油、芝麻油各10克,味粉2.5克拌勻即可。

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