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【滋味】煨出來的好味道！這道菜簡單又下飯

2019.07.14

爽脆的羅漢筍、酸甜的番茄、柔滑的絲瓜三者一起煨制，創造出層次豐富的口感，清熱降火又操作簡便。今天，就讓我們一起跟著陳功大廚來學習這道適合夏天的家常菜吧~

羅漢筍番茄煨絲瓜

配料表

操作步驟

第一步：絲瓜、番茄、羅漢筍洗凈后備用

第二步：絲瓜滾刀切塊，番茄切小塊方便燒出汁水，羅漢筍斜刀切薄片

第三步：鍋內燒熱水，放入絲瓜、羅漢筍，在水里汆熟后撈出備用

第四步：番茄炒成番茄醬狀后，倒入剛才汆熟的絲瓜和羅漢筍翻炒均勻

第五步：根據個人口味加入鹽等調味料即可出鍋

- 完成 -

本期廚師介紹

陳功，豫園南翔饅頭店菜品主廚，已有24年從業經驗。

編輯：陳雷

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