肉類里多吃些富含蛋白質(zhì)而少脂肪的當(dāng)屬雞肉。加入胡蘿卜和黃瓜，顏色漂亮營養(yǎng)豐富。
材料：雞脯肉，黃瓜，胡蘿卜。
調(diào)料：生抽，白糖，芝麻油，辣椒油，大料，蔥，生姜，花椒，料酒。
1.雞脯肉去除筋膜，鍋里加水，放入蔥姜，大料，花椒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火至雞肉熟，浸入冷開水中至涼瀝水。
2.黃瓜和胡蘿卜切絲。
3.用刀背把煮熟的雞脯肉敲散，撕成絲。
4.把雞絲，胡蘿卜絲和黃瓜絲混合。
5.碗中生抽，白糖，芝麻油，辣椒油混合成汁。
6.淋入汁水在三絲上拌勻即可。
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