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干物質對奶牛的生長和生產十分重要。采食更多的干物質就意味著更多的營養攝入，奶牛干物質攝入量的多少與日產奶量和牛奶中干物質的含量(特別是乳蛋白率和乳脂率的高低)有關。干物質采食量達不到預期的數量，還會對牛體的健康帶來一定的危害。根據經驗，泌乳牛每增加1公斤干物質攝入量，牛奶產量將增加約2公斤，因此千方百計提高奶牛的干物質采食量是養殖者追求的目標。

 主要有日糧因素、奶牛的行為、生理因素、管理因素、環境因素、飼喂方式、自身因素等。

 【1】.日素糧因。日糧中水分含量、中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)含量、脂肪含量、精粗比例、日糧的適口性等都影響奶牛的干物質采食量。在一定限度內，干物質采食量隨著日糧消化率的上升而增加；采食粗飼料為主時，瘤胃易充滿，會限制采食；當日糧主要為青貯料時，干物質采食量會降低；奶牛對豆科牧草的采食量要比禾本科牧草高20%，奶牛以玉米青貯為唯一飼料時，其采食量為其體重的2.2%～2.5%，而以優質豆科干草為日糧時，采食量大于其體重的3%是很常見的；飼料中水分超過50%時，對奶牛干物質攝入量有抑制作用；日糧中的NDF不宜超過35%，也不能太低，否則都會影響奶牛采食，奶牛嘴的寬度約15厘米，當飼料粒度超過7厘米時，奶牛會嚴重挑食；日糧精料干物質與日糧總干物質的比例在不超過60%的情況下，奶牛干物質采食量隨著精飼料比例的增加而增加；如果精料的比例超過70%就很危險了，將難以保證粗飼料的攝入量并引起奶牛代謝問題；當日糧蛋白質水平超過奶牛需要時，日糧蛋白質對奶牛采食有積極影響，非降解蛋白攝入量對泌乳母牛的采食量、消化率和生產性能有積極影響；當日糧中粗脂肪的含量為5%～6%時，對奶牛的干物質采食量沒有明顯的影響，但過多添加脂肪尤其是不飽和脂肪酸含量過高時，將抑制干物質的采食量，添加全棉籽、膨化大豆和一定量的過瘤胃脂肪可以減少脂肪添加對采食量的影響。

 【2】奶牛行為和管理因素。奶牛的行為包括社群地位、社群競爭等。在群體飼養中，奶牛會有自己的排次，并相互競爭，這將會影響奶牛干物質的采食量。管理上，勻槽次數，投料次數，轉舍、轉群，比如奶牛從產房轉到泌乳房或者從低產牛群轉到高產牛群，都會影響牛采食。

 【3】生理因素。奶牛在不同生理階段采食量差異很大，這與能量需要有關，也受體內激素分泌和瘤胃容積變化的影響。泌乳早期母牛食欲降低，尤其在泌乳期頭三周奶牛干物質采食量將降低18%。

 【4】環境因素。主要有熱應激、冷應激、通風等，尤其是夏季，由于高溫高濕造成的奶牛熱應激，如果不及時通風，會導致牛舍的氨氣等有害氣體的富集，都會影響干物質采食。環境溫度高于25℃或低于5℃時采食量會受影響，影響程度取決于濕度、飼養方式、泌乳階段和產奶量等。當奶牛處于慢性冷應激時，奶牛的干物質攝入量增加，但在極端低溫時，奶牛干物質采食量不會增加，奶牛將處于能量負平衡狀態；在奶牛處于熱應激時，干物質采食量將下降。

 【5】飼喂方式。飼喂全混合日糧(TMR)，日糧比例穩定能促進瘤胃發酵，以及提高飼料發酵和利用效率，都有助于提高奶牛采食量。

 【6】采食時間。充足的采食時間有助于增加干物質的采食量。

 【7】自身因素。有體重、4%乳脂率的標準乳產量、泌乳天數、胎次等，體重大的采食量高。

 【1】給奶牛提供優質的粗飼料。優質的粗飼料可以為奶牛提供足夠的有效纖維，保證奶牛的瘤胃健康；可以提供易消化的NDF，提高粗飼料的能量，減少精飼料用量，降低飼料成本，減少瘤胃酸中毒的危險；提供優質的苜蓿干草和青貯飼料，嚴禁飼喂發霉變質的青貯飼料；飼喂甜菜粕、大豆皮、玉米副產品等高纖維飼料，可以在一定程度上彌補粗飼料質量的不足，均有提高奶牛干物質采食量的作用。

 【2】日糧營養要均衡。按照營養標準合理配制日糧，保持營養平衡，是增加干物質采食量的重要方法。當精飼料添加較多時，加入一定量的小蘇打(每日每頭50～150克)可有效緩解瘤胃pH的下降，預防瘤胃酸中毒和蹄葉炎的發生。運動場中要有礦物質舔磚，飼料中要有必要的微量元素和維生素，尤其是微量元素鈷和維生素A、維生素D、維生素E和維生素B12等。NDF應控制在19%～21%，ADF28%～35%，非結構性碳水化合物(NFC)33%～40%，蛋白應控制在17%～18%，可降解蛋白在60%～65%，過瘤胃蛋白在35%～40%，這樣才能維持奶牛健康，減少對干物質采食量的影響。

 【3】.飼料的調制。粗飼料在奶牛干物質采食量中占有較大比例，因而對粗飼料進行合理的調制能夠顯著地增加采食量。瘤胃微生物對于飼料的消化方式是由里向外進行的，即飼料到達瘤胃后，微生物通過飼料的氣孔或縫隙進入其內部對飼料進行消化分解。對粗飼料進行切短、壓扁、浸泡、揉碎以及氨化處理等，可以有效地打開秸稈的外殼，使瘤胃微生物能夠順利進入飼料內部，增加其與飼料的接觸面積，促進微生物對飼料的消化。精飼料的調制不要粉碎過細，否則會使瘤胃pH值迅速下降，影響纖維素和半纖維素的分解菌。精飼料的加工粒度以0.9～2.5毫米為宜，即粉碎機的篩目為8～20目。有條件的奶牛場應采用TMR飼喂方式，但應保證良好的TMR制作質量，TMR日糧水分控制在45%～55%較為合適。

 【4】飼料的搭配。精粗料的比例是影響干物質采食量的重要因素。一般來說，在產奶高峰期，精粗料的干物質比例以不查過60：40為宜，這，TMR中要加入小蘇打等緩沖劑，而且要加強觀察奶牛的糞便以及精神狀況，如果糞便過稀或精神沉郁，則需相應減少精料，增加粗料。飼料原料要多樣化，尤其搭配一些糖蜜、玉米青貯以及糟渣等，可以增加適口性，從而增加采食量。

 【5】飼喂。在飼料尤其是粗飼料的消化過程中，會產生一定的熱量，這是奶牛在夏季采食量降低的重要原因。因此，夏季要在涼爽的夜晚或清晨飼喂奶牛，而且喂一些質量較高的粗飼料，一般先粗料后精料或者是混合飼喂，能增加干物質采食量。飼喂清潔、新鮮的飼料，少添多喂，可增加采食量，有效地降低瘤胃酸度，增加營養物質的吸收率。一般奶牛的粗飼料多采取自由采食的方式飼喂，要保持飼槽清潔，并保證始終有不少于5%的飼料剩余量。要提供適口性好的飼料，并減少日糧的變化，保持日糧結構的穩定；禁忌突然更換飼料，增減飼料要逐漸緩慢進行，以利于瘤胃微生物的逐漸適應。

 【6】.舒適的環境。為奶牛提供良好的運動場環境，夏季注意防暑降溫、冬季注意保暖，盡量減少熱應激或者冷應激的影響。

 【7】充足清潔的飲水。奶牛要能隨時喝到清潔飲水。水溫要適當，冬季飲溫水，夏季飲涼水可增加飲水量，從而增加其干物質的采食量。

 【8】合理分群和轉群。根據奶牛的不同生理階段，合理分群可以避免一部分奶牛由于體重小和在牛群中的地位太低而吃不飽的現象，頭胎牛最好單獨組群；轉群時不要單獨將一頭牛轉舍，新產牛不要過早轉入泌乳牛大棚。

 【9】其他方面。對犢牛去角，有助于減少牛群打斗和損傷；對牛群適時修蹄，可以保證其蹄質良好；給奶牛提供足夠的采食空間和時間，每天接觸飼料的時間應該在22小時左右，不應低于20小時；加強圍產期奶牛的管理等，也是增加其采食量的有效措施。

   【1】奶牛習慣擠奶之后采食，故擠奶后飼槽內應有新鮮飼料，鼓勵奶牛提高采食量。

【2】飼料應清爽且有香甜味，尤其在高溫多濕的夏秋季節，不要讓飼料在食槽中堆積、發熱、變酸。飼喂后應把飼槽及時地打掃干凈。

【3】當氣溫超過24℃時，溫度每增加2.2℃，奶牛干物質消耗量將降低3.3%。因此，應注意奶牛只防暑降溫，在炎夏夏季，60%的飼料應在晚上飼喂，或多喂幾次。

【4】如有可能，應把頭胎奶牛與其他成年奶牛隔離飼養。因為在此情況下頭胎奶牛將比其他成年母奶牛多花10%～15%的時間采食。

【5】日糧干物質含量最好為50%～55%，太濕或太干的日糧將限制采食量。如果飼喂含水量大于50%的飼料很多時，水分每增加1%，預期干物質攝入量將降低其體重的0.02%。在青綠多汁飼料多的夏季，或飼喂青貯較多的時候，應注意搭配一些干草，而在青綠多汁飼料相對缺乏的冬春季節，則應盡量使日糧不斷青綠多汁飼料。

【6】應當注意飼槽設計，食槽表面應光滑，食槽高度根據奶牛大小確定，當奶牛頭向下像放牧一樣被強制采食時，它會花費更多的時間采食，并分泌更多的唾液以緩沖瘤胃內環境。

【7】調整飼槽中的粗飼料，鼓勵奶牛更多地采食。每天應保證飼槽中20小時有飼料，做到每天飼喂3小時，剩料重量不應大于3%～5%。

【8】滿足奶牛16小時200勒克斯的光照時間。臥床舒適度高，有運動場地讓奶牛自由運動，能促進消化，增進食欲。

【9】日擠奶3次的奶牛，應比日擠2次的奶牛群多攝入5%～6%的干物質。

【10】奶牛一般每采食1公斤干物質，飲水量需5公斤左右，故應注意供給充足的飲水。否則，將會影響干物質的攝入量。

【11】讓奶牛群體采食，牛會爭先恐后，比單獨一頭采食可提高采食量10%以土。

【12】精飼料喂量應根據奶牛的膘情及不同泌乳階段產奶量的多少供給，精料喂的多了，會直接影響干物質的攝入量。

【13】飼料品種不要單一。日糧配置應平衡，確保各種營養成分，這樣奶牛會吃得更多，但應保持日糧長期穩定，不宜經常或突然變更。

通過提高干物質采食量的措施實施，幫扶并解決了供方單產低的問題，增加了經濟效益，使供方轉變飼養理念，降低了飼養成本，增加公斤奶利潤。