前段發一篇絲瓜炒肉，很多人留言說絲瓜還是炒雞蛋最好吃，這不，我趕緊的嘗試了一下，果不其然，絲瓜和雞蛋才是最佳搭配，很多菜天生就是用來炒雞蛋的，比如說西紅柿，韭菜，苦瓜，炒雞蛋都非常的好吃。
絲瓜炒雞蛋，我家女兒也非常喜歡吃，用湯拌點飯，香極了，孩子中午吃完，晚上還跟我說想要吃絲瓜。所以大家可以做來給小孩子吃哦！
食材：絲瓜1根，雞蛋2個，紅椒1個，小蔥
制作步驟：
1，絲瓜去皮，用水沖一下，切形長條，紅椒切碎待用。
2、熱鍋下油，將油燒熱，加入打散的雞蛋液（打散雞蛋時加入少量的鹽），用大火煎至兩邊金黃出鍋。
3、另起鍋下油，先加入小蔥頭，紅椒爆香，再加入絲瓜，鹽一起翻炒，快熟時加入雞蛋一起炒一會出鍋。
