今日大寒，是二十四節氣的最后一個節氣，過了大寒，又迎來新一年的節氣輪回。大寒的意思為天氣寒冷到極點，是一年中最冷的時期，日后天氣漸暖。
防“五寒”
大寒是二十四節氣中最后一個節氣，因“寒氣之逆極，故謂大寒”，所以大寒是天氣寒冷到極點的意思，是表示天氣寒冷程度的節氣。有“大寒，大寒，抱成一團”的諺語，足見大寒節氣的寒冷。大寒來臨，到了最冷的時光。讓很多人感到不適，稍不注意就可能得病。專家提醒，此時特別要防“五寒”。
1、防頸寒：戴圍巾穿立領裝。
2、防鼻寒：晨起冷水搓鼻。
3、防肺寒：喝熱粥散寒。
4、防腰寒：雙手搓腰暖腎陽。
5、防腳寒：常做足浴。
吃“三冬”
冬瓜
推薦美食冬瓜蒸雞
做法：
1、用刀在雞腿底部劃一圈，再沿著骨頭方向切開，順著用刀將骨頭上的肉踢下來；
2、將雞腿肉切成大小適中的塊， 加入鹽， 胡椒，料酒，雞精，姜和蠔油;
3、攪拌均勻腌制十分鐘；
4、將切成方塊的冬瓜碼放好， 撒點鹽；
5、將腌好的雞肉平鋪在冬瓜上；
6、放在開水鍋上蒸上十分鐘即可
冬瓜排骨薏米湯
做法：
1、薏米提前泡3小時以上，冬瓜待批切塊（帶皮煲的更營養），姜切片
2、排骨用滾水煮一下，洗凈浮沫
3、鍋里放適量水，放入焯好的排骨
4、放入泡好的薏米
5、放入姜片，大火燒開后，小火煲1.5個鐘
6、放入冬瓜，煮至軟熟后放一點鹽和雞粉調味就可以了
冬棗
冬棗營養非常豐富，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，維生素C含量尤其豐富，有“活維生素丸”之美譽。可解毒保肝、防治心血管病、提高人體免疫力，預防感冒。
冬甘蔗
冬甘蔗能補血潤燥，不但提神，還能清熱、下氣、補肺益胃。甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵含量特別多，素有“補血果”的美稱。入冬后，很多上班族常會感到頭暈嗜睡，反應能力下降，這時吃些甘蔗就大有益處。
大寒養生食譜
1松茸人參雞湯
做法：干松茸、干筍尖用溫水拋開，切斷;雞洗凈，斬塊，冷水下鍋，焯水;雞塊放入砂鍋粥，加清水，放入松茸、筍尖、人參、香菇;加香蔥。姜片，大火燒開轉小火，2小時候調味即可。
功效：松茸具有強精補腎，健腦益智等作用，人參可增強人體免疫力，降低冬季患上感冒的幾率。雞湯具有良好的補血補氣、養顏安神的功效。
2羊腎枸杞粥
做法：先將羊腎去脂膜，切片，加水煮成湯待用，再用另一鍋放入粳米。加水煮粥，待粥將熟時，加入煮好的羊腎和羊腎湯，加入枸杞，放入鹽等調味品，再煮幾開，即可。
功效：補腎養腎。適用于腎陰不足的陰血虧虛、腰痛、盜汗、消渴及肝腎不足的腰膝酸軟、視物昏花、頭暈者。
3烏雞山藥湯
材料：烏骨雞1只、山藥、棗適量，食鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量。
做法：烏雞斬塊、山藥去皮切塊，蔥切段，姜切片備用;烏雞涼水下鍋，焯水撈血沫，撈出控水;砂鍋內放水，水熱后放入烏雞塊、紅棗、蔥、姜、放入料酒，大火燒開后，蓋上蓋改小火燉1小時;放入山藥塊燉至山藥軟爛，再加入枸杞、鹽和胡椒粉即可。
功效：中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有密切關系，而山藥烏雞湯具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳冰冷者。
4白蘿卜燉羊肉
材料：白蘿卜200克，羊肉200克，蔥、姜、花椒適量。
做法：羊肉化凍后切塊于涼水中去血水，浸泡兩小時左右，需勤換水。處理過的羊肉于涼水中上鍋煮，火開后關火，將羊肉撈出，沖掉血沫。姜、蒜切片，蔥切段，與花椒、羊肉一起置鍋中煮。白蘿卜洗凈切成塊，放于鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮到水開，換中小火一個半小時。出鍋前放少量白胡椒和鹽即可。
功效：白蘿卜具有清熱生津、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰等功效。羊肉具有補血益氣，溫中暖腎的作用。這兩種食材搭配在一起，具有補中養胃，益腎壯陽等作用。尤其適用于病后體虛，腰疼怕冷，食欲不振等癥。
5豆沙八寶飯
材料：糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油。
做法：先要把豇頭掏洗干凈后煮熟搗爛去豆皮，加豬油白糖，炒至水份將干時備用。把糯米淘洗干凈后煮至軟硬適中，趁熱拌上豬油和糖。盛八寶飯的碗內要先抹上一層冷凝的豬油，使之勿粘于碗，然后排入各色花樣，豆沙加在中間，再覆上糯米飯。
功效：糯米補中益氣，豇豆有“補腎豆”之稱;棗泥有調和百藥之功效，對人的健康長壽極有裨益;蓮心有強心作用，米仁有健脾補肺的功效，桂圓則是人所共知具有補中益氣作用。
秘做飯很簡單
【←長按復制】
推薦理由：人生之大快樂，不過佳肴為伴，美食作陪！餐客天下行，讓我們一起吃遍美食，吃遍天下~
(本文系作者個人觀點，不代表一點資訊的觀點和立場)
