最近，江蘇省盱眙縣一家現(xiàn)代農業(yè)生態(tài)園里一種特殊的作物進入了成熟期，這種作物呈小葉圓球形，外形與卷心菜相似，玲瓏可愛，受到消費者青睞。這種作物是由國外引進種植的指尖上的“卷心菜”，學名叫做“抱子甘藍”。
抱子甘藍原產(chǎn)于地中海沿岸，以鮮嫩的小葉球為食用部位，是近兩個世紀以來歐洲、北美國家的重要蔬菜之一，我國臺灣地區(qū)也有少量種植。
抱子甘藍的小葉球蛋白質含量很高，居甘藍類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高。近幾年，我國大陸地區(qū)開始引進并生產(chǎn)抱子甘藍，一棵秧上能結100來個小球，在超市，抱子甘藍賣到35一斤。
抱子甘藍
1、含硫配糖體 抗癌防中毒
抱子甘藍中和其他十字花科蔬菜一樣，富含硫配糖體，屬于異硫氰酸鹽類化合物，是植物中天然的殺蟲劑。硫配糖體必須通過咀嚼和腸道內生物作用，變成蘿卜硫素或芥蘭素后，才能啟動人體中的解毒酵素，使癌細胞死亡，也能降低中毒、慢性病如肺部發(fā)炎或幽門桿菌引起的胃炎等。
2、維生素多元 養(yǎng)生效果好
抱子甘藍中含有20種基本維生素，包括重要的維生素A、B、C及K，有助于提升人體免疫機能，降低疾病感染的機率。甚至可以促進細胞生長，保護細胞受氧化破壞，達到抗老效果。此外，抱子甘藍也含有玉米黃質和葉黃素等類胡蘿卜素，能維護眼睛視力，對發(fā)育中的孩童與視力退化的老人有益處。
3. 膳食纖維豐富 有助排便
半杯抱子甘藍中含有約6克的碳水化合物，其中有2克是膳食纖維。膳食纖維可增加糞便體積和重量，有助于刺激腸道蠕動以排毒。同時，也有助于降低膽固醇、預防心血管疾病風險，甚至能防止第二型糖尿病。
抱子甘藍喜冷涼的氣候，耐寒力很強，在氣溫下降至-3～-4℃時也不致受凍害，能短時耐-13℃或更低的溫度。另外，它屬于長日照植物，但對光照要求不甚嚴格。光照充足時植株生長旺盛，小芽球堅實而大。
抱子甘藍多采用育苗移栽的方法，這樣既可以大量的節(jié)省用種量，也能縮短作物在田間占地的時間。育苗需注意選擇適宜的品種，培育健壯的苗。
溫馨提示
抱子甘藍在品種的選擇上，應根據(jù)本地區(qū)的氣候條件和既有的農業(yè)設施和市場需要，選擇適宜的品種。以北京地區(qū)為例，宜選定植后約90～100天能成熟的早熟品種，如美國的王子、荷蘭的科侖內、多拉米克、日本的早生子持、長岡交配早生子持等。
（老刀網(wǎng)絡編輯：許雪春；葉菜技術交流學習請加農管家小編微信號：laodao2021）
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