傳說，很早以前有一位窮人家的姑娘名叫白果，從小死了爹娘，十二歲就給財主放羊，受盡了人間苦難。一日在山坡上拾到了一枚奇異的果核，寶貝似的賞玩了幾天舍不得扔掉。最后把它種在了常去放羊的大劉山的一個山坳里。經過幾年的精心照料，這顆神奇的種子生根發芽，很快長成了一棵參天大樹，每年秋天都會結滿黃澄澄的果子。 一天白姑娘趕著羊群來到了這棵樹下，突然接連咳嗽幾十聲，痰涌咽喉吐咽不下，頓時昏迷過去。這時，只見從大樹上飄下來一位美麗的仙女，手里拿著幾顆從樹上摘下的果子，取出果核，捻成碎末，一點一點地喂進白姑娘口中，片刻，痰就不涌了。
白姑娘睜開眼睛，那仙女朝她笑了一下，就飛上大樹不見了。驚異的白姑娘趕緊從地上爬起來，從樹上摘下許多果子，帶到村里，送給有病的人吃，吃一個，好一個，一棵樹結的果子，治好了成千上萬的咳喘病人。 就這樣，一傳十，十傳百，傳來傳去，人們干脆把“白姑娘送的果子”叫白果，那結滿白果的大樹就叫“白果樹了”。從此，白果治咳喘連同白果姑娘的故事就被世世代代流傳了下來。
益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。根據醫學研究，銀杏有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、調理老年癡呆癥和腦供血不足等功效。
1.斂肺平喘，減少痰量：適用于咳喘氣逆，痰多之癥，無論偏寒，偏熱均可。
2.收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可使用。
3.祛痰定喘：用于調理喘咳痰多，能消痰定喘。
4.收斂除濕：可調理赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。
對改善肺結核癥狀有一些作用。服藥后部分病人的發熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食欲不振等，可見不同程度的好轉。
銀杏果還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。
種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。
1、白果含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。生食不可過多。
2、炒熟后白果毒性降低，但一次食入量也不能過多。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無妨;生食6-10粒為宜。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。
3、白果可能中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時，白果有一定毒性，尤以綠色的胚最毒。表現的癥狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺。
通過以上介紹，道醫九辰提醒各位家人們：在以后食用銀杏果的時候要特別注意，最好保證高溫，浸泡，或者做成菜肴等方法才能保證不會中毒。
