【蹄花燉土豆】
原料： 蹄花 土豆
制作：1. 準備好食材； 2. 蹄花放入冷水鍋中焯一下， 加入點姜片、花椒粒和高度白酒， 焯好的蹄花沖洗干凈； 3. 燒熱鍋放入適量的油， 將大料和姜片入鍋中炒香； 4. 將蹄花放入里面翻炒； 5.加入冰糖進去翻炒； 6. 加入生抽、醬油和料酒翻炒均勻；
7. 加入沒過食材的一半的水，大火煮開氣壓閥叫后，轉為小火繼續燉煮10分鐘； 8. 將土豆墊在鍋底； 9 將燜煮好的蹄花和湯汁倒入鍋中； 10. 繼續燉煮8分鐘至土豆軟爛； 11. 大火收汁， 加入鹽和胡椒粉調味； 12. 表面撒上小蔥末即可。
【黃豆燉蹄花】
原料： 豬蹄 黃豆
制作：1. 準備好食材； 2. 黃豆加入水提前泡上一個晚上； 3. 蹄花塊冷水下鍋焯水； 4. 加入點姜片和高度白酒， 焯好后撈出沖洗干凈； 5.燒熱鍋放入適量的油， 放入冰糖進去翻炒； 6. 待至冰糖完全融化后加入蹄花；
7. 翻炒上色后加入大料繼續翻炒幾下； 8. 加入料酒和醬油， 翻炒均勻； 9. 加入黃豆， 加入1小勺山楂粉； 10. 將黃豆蹄花放入高壓鍋中， 再加入沒過食材二分之一的水； 11. 按下燉煮的功能鍵； 12. 時間到燉好后加入鹽和胡椒粉調味， 再大火收汁即可。
【蹄花蓮藕湯】
原料： 蹄花 蓮藕
制作： 1. 準備好食材； 2. 蹄花提前泡水，中途換兩次水； 3.燒熱鍋放入少許油， 下入姜片和花椒翻炒； 4 . 下入蹄花翻炒； 5.煸干水分后下加入足量的開水煮； 6. 煮開后撇去浮沫； 7 加入藕塊后大火煮開； 8. 加蓋后轉為小火煮上四十分鐘；； 9.加入鹽和胡椒粉調味即可。
【玉米燒豬彎彎】
原料： 豬彎彎 玉米
制作：1準備好食材； 2. 豬彎彎冷水下鍋焯煮， 加入姜片； 3.加入1勺高度白酒， 焯煮后清洗干凈； 4. 熱鍋涼油， 放入豬彎彎進去煸炒； 5. 炒至表面微微發黃時加入姜片和冰糖進去翻炒； 6.再烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色；
7. 將豬彎彎放入電壓力鍋中； 8. 放入玉米塊； 9. 加入沒過食材的水； 10. 按下燉煮蹄筋的功能鍵； 11. 時間到燉煮好了， 加入鹽和胡椒粉調料，大火收下汁； 12. 盛入小缽中，撒上小蔥末。
【蹄花蕓豆湯】
原料： 蹄花 蕓豆
制作： 1. 將蕓豆提前用冷水泡幾個小時或一個晚上； 2. 蹄花也用冷水浸泡， 中途換兩、次水； 3. 將蹄花放入煲中， 一次性加入足量的水； 4. 水開后撇去浮沫；
5. 加入幾片姜； 6. 加入泡好蕓豆； 7. 大火煮開后轉為小火， 煲煮上一個小時后加入鹽、胡椒粉調味； 8. 盛入碗中。
