這家才2平米的咖啡屋每天排隊5小時，老板月入10萬！
據說這是全上海最小的咖啡館~！從意義上說它是一家販賣咖啡的窗口，沒有桌椅只能外帶。一個小小的窗口，里面站不下第三個人外面卻總是能排起長龍。小編來到這里門口已經排起了隊?；宜{色的外墻讓它和周圍的建筑悄無聲息的融合在一起，它的旁邊分別是居民樓的鐵門和一家商店。店主韓玉龍絕對良心商家，他對“火”竟然給出了這樣的解釋：“空間夠小你就夠獨特，突破了大家對咖啡的常規理解。我們把價格也做低到了極致，其次我們的品質不說完美吧，但絕不比上海絕大多數精品咖啡店差。”一杯小杯拿鐵只要15元，大杯20元。大聲的告訴你！自帶咖啡杯還能立減5元，買咖啡豆自帶罐子則減18元！相比星巴克自帶杯子減2元，遠不如Manner大方！店里提供的一次性杯子也是最簡單的白色、自己貼貼紙。2平米的空間，容納了一臺4萬多的La Marzocco GS 3單頭咖啡機，這簡直是咖啡機里的小鋼炮，是主打外帶的小型咖啡館里毫無爭議的出品利器。另外還有兩臺意式磨豆機，一臺 Mazzer Robur，一臺Mahlkoning K30，這兩個大個頭“吞吐量”也比較大，他們都適合需要連續作戰的咖啡窗口。據咖啡師介紹，他們家的咖啡豆都是老板親力親為，自己烘焙，一來可以盡可能的節約成本，不過最大的初心是為了讓更多的人每天都能喝到高品質咖啡。針對咖啡本身來說，這里有自家拼配的意式豆，也提供每天10種左右的單品豆，全部自烘。 Manner coffee的招牌咖啡flat white，用的是深度烘焙的豆子，香味醇厚，一點酸味都沒有，還輔以細膩的奶沫的香甜，喝到口中滿嘴濃郁的奶香和咖啡香。哪怕是15元一杯的拿鐵，仍不忘給客人做拉花~雖然價錢如此低，但咖啡的品質絕不將就。Manner 用的牛奶是朝日綠源的唯品，零售價 24 元一盒。Manner coffee最終成功的秘訣就在于咖啡的品質。大學畢業后，他在老家曾經營過一家攝影死飛主題的咖啡館，在當年還火的人人網上小有名氣。但做了一段時間他發現，真正來喝咖啡的人并不多.....后來他開始做咖啡工作室，依靠烘焙咖啡豆和培訓賺錢。“我們做得挺好，就是沒攢下來錢。我們做（咖啡豆）烘焙、做精品咖啡也挺早的，那時候上海的一些店也剛剛起步?！?/section>因為擁有四年的咖啡烘焙經驗，他在上海的 Café del Volcán 擔任了一年烘焙師。這是家德國血統的精品咖啡館，在老外圈子里很出名，工作期間，韓玉龍順便把上海的咖啡市場看了個遍，最后選在了南陽路。“選址唯一的標準就是降低成本，夠小，夠便宜，這樣我才能按這個 15 塊的價格做起來。“當你的咖啡設定在30-40元之間時，就意味著普通消費者需要花六分之一的工資在咖啡上，而我的定價是希望更多人可以喝好咖啡，即便工薪階層也能享用得到每天一杯的好咖啡。”韓玉龍說。小編去買的時候發現，來的人大都是附近的上班族或者居民，因為都是拿著自己的杯子過來的~感覺在附近上班的人好幸福啊，可以喝到品質不低價錢又不貴的咖啡！
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