每個亞洲姑娘都知道一白遮三丑，只要皮膚白嫩，穿什么都好看而且貴氣十足，今天就來說說美白又不長肉的神器豆漿。
大豆是植物蛋白中的老大。皮膚新生必不可少的原料是蛋白質中的氨基酸，合成膠原蛋白最重要的是甘氨酸，脯氨酸。大豆蛋白質含量在干重的36％至56％之間，而且氨基酸組成全面。
一杯干大豆（100克）含有約36克蛋白質，相當于6個雞蛋的蛋白質含量！而且含有其他對皮膚很好的營養，不飽和脂肪酸，多種維生素和礦物質等營養物質，如下：
植物化合物：研究發現大豆中的植物化學物質能顯著增強皮膚中抗氧化酶的活性，與自由基作斗爭，能抗衰老。還刺激膠原蛋白的再生和皮膚的豐滿度和彈性。比如大豆異黃酮就是一種植物化合物，能高度鎖水讓皮膚細致柔軟。
VC：抑制皮膚內酪氨酸酶的活性，從而減少黑色素的生成，讓皮膚白嫩。膠原蛋白的生成也必須有VC，所以還要每天喝檸檬水，長期喝，真的有幫助。
VE：消滅損害皮膚細胞的自由基，恢復皮膚彈性，減少皺紋，減少色素沉著。
B族維生素：提高最上層皮膚層的鎖水能力，使皮膚光滑濕潤，減少細紋。
所以夏天早上出門前，或者暴曬之后喝一杯豆漿，是對皮膚由內而外的滋養。
喝不了奶，豆漿替
身邊有很多朋友說喝完了牛奶肚子咕嚕咕嚕翻騰，厲害的喝完了馬上跑WC，這是因為很多中國人有乳糖不耐受的問題，也就是小腸內缺少乳糖酶，不能分解乳糖，在大腸中分解產生大量氣體帶來的不適。
對于這種喝不了奶的情況，喝豆漿就是非常好的替代，為那些對牛奶過敏或者乳糖不耐受的人提供了一種非常營養的選擇。
另外，去乳糖奶、酸奶等也是輕乳糖不耐受者不錯的選擇。
與牛奶相比，豆漿的熱量和脂肪含量都更低，并且蛋白質含量更高。而且提供了豐富的B族維生素。
豆漿 （每100g） | 牛奶 （每100g） | |
能量（kcal） | 31 | 65 |
蛋白質 (g) | 3.0 | 3.3 |
脂肪（g） | 1.6 | 3.6 |
飽和脂肪 (g) | 0.2 | 1.9 |
單不飽和脂肪(g) | 0.4 | 0.8 |
多不飽和脂肪(g) | 1 | 0.2 |
碳水化合物 (g) | 1.2 | 4.9 |
注意事項
鮮榨豆漿是最好的，喝豆漿一定要煮熟！煮熟！煮熟！重要的事情說三遍。因為生大豆里面有一些成分會引起拉肚子。
豆漿好？還是豆奶好？
市面上許多豆奶都經過加工，添加了大量的糖，同時也丟失了一些很好的營養成分，比如膳食纖維，以及上面提到的維生素C、B族維生素等營養素。而且不建議經常喝大豆蛋白或大豆分離物制成的豆奶。
新鮮榨出來的豆漿營養成分可以說是最好的了，可以在自己家里現做現喝，或者一些超市里也可以買到新鮮的鮮榨豆漿。
豆漿的健康益處
除了美白之外，大豆還有很多其他健康益處：
補鈣：除喝奶吃鈣片之外，豆類算是鈣的最好來源之一了。研究發現定期食用大豆能降低絕經后女性骨質疏松癥的風險。
抗癌：研究發現大豆中含有的生物活性蛋白，如凝集素和露那辛，可能具有抗癌特性。
降低膽固醇水平等
每天喝多少豆漿？
每天喝1-2杯豆漿就夠了（一杯相當于240ml），什么都不是越多越好！
美白豆漿食譜
食材：黃豆10克、花生3克、玫瑰6瓣、枸杞6顆、燕麥5克，水240ml
制作步驟
1. 把所有食材用流動水沖洗干凈后，放入豆漿機中；
2. 加水后，啟動豆漿機攪拌 ；
3. 煮熟后，豆漿機提示時間到，即可飲用咯～
作者 | 王曉純
審稿 | 徐維盛
編輯 | Resomi
校對 | Lei yuk-yan
