爆炒豬腰很受很多男士的喜愛，因其營養價值高，具有補腎的功效，而且爆炒腰花的話口感爽脆。男人們聚在一起都會點盤爆炒腰花，非常的給力。
吃腰花很多人都是去飯店吃，在家里做的是少數，因為腰花處理不好的話會有很大的腥臊味，不僅難吃難吃而且還浪費食材。今天教大家一個小竅門，在家也能做出不腥的腰花，廚房小白也可以學會哦。嘴饞的朋友可以跟我一起學學哦。
爆炒腰花最重要的一步就是處理腰花。把豬腰橫面剖開，去除里面的白膜和有味道的部分，洗干凈。然后把腰子表面切十字花刀，但是不要把它切斷哦。起鍋倒入適量的水，水開后放入腰花倒入白酒去腥，把腰花中的血水煮出來，撈出來。然后用清水清洗腰花，洗干凈雜質和血水。經過這樣細致的處理之后腰花就不會腥了。
食材:豬腰子2個、蔥姜蒜、青辣椒2個、白酒、醬油、鹽和植物油。
做法:
1.按照上述步驟，認真的處理好豬腰。
2.把蔥切成蔥花狀，姜蒜切成片，青辣椒切片。
3.起鍋倒入食用油，油熱了以后放入姜蒜爆炒。
4.放入處理好的腰花快速翻炒，再次淋上白酒去腥
5.放入青辣椒片。
6.淋上醬油，撒上鹽，翻炒均勻。
7.炒至腰花熟透，然后撒上蔥花盛出。
這樣一盤營養美味的腰花就做好了，炒好的腰花特別好看。嘗一嘗美味可口，不管是下酒還是下菜都非常好。
