糖醋魚圓
沒有魚刺的龍利魚用來做丸子很合適，處理起來方便省事。
- 龍利魚柳 適量
- 速凍玉米粒 適量
- 速凍豌豆 適量
- 速凍胡蘿卜丁 適量
- 番茄醬 適量
- 白糖 適量
- 白醋 適量
- 鹽 適量
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 料酒 適量
- 植物油 適量
- 胡椒粉 適量
- 蒜 適量
- 玉米淀粉 適量
{點擊步驟 進入大圖模式}
-
1. 龍利魚柳解凍，洗凈，切成豌豆大小的丁
-
2. 加入鹽
-
3. 加入胡椒粉、料酒
-
-
4. 加入蔥姜水，用手朝一個方向攪打魚肉，直到魚肉上勁，蔥姜水全部被吸收
-
5. 加入兩湯匙淀粉
-
6. 油鍋燒熱，將魚肉擠成丸子下入油鍋
-
7. 中小火，炸至丸子浮起，表面微黃，撈出，如果喜歡外焦里嫩的口感，可以撈出后待油溫升高后再下入丸子復炸一次
-
8. 番茄醬加入少許水，加入一湯匙白糖，少許鹽
-
9. 加入白醋
-
10. 起油鍋，下入蔥姜蒜末，炒出香味
-
11. 下入速凍解凍后的豌豆、玉米粒、胡蘿卜丁，煸炒一下
-
12. 中火，倒入番茄醬汁
-
13. 燒開1分鐘，倒入水淀粉
-
14. 燒至湯汁濃稠，倒入魚圓迅速翻炒至丸子全部掛上湯汁，出鍋
小貼士：
魚肉不必搗很碎成肉糜，只需要切成小粒即可，一來省事，二來保留一些口感。
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發布，如發現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
