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南方的十二月，雪還沒有下，霜還沒有打。時間卻不知不覺的走到了尾巴，但我們依舊保持熱愛！說好啦，寒冷的日子也要與溫柔美好相擁！

在我們家庭生活中，做菜離不開大蒜，新鮮的蒜苗也是深受食客的喜愛。現(xiàn)在是吃蒜苗的好季節(jié)，當(dāng)季新鮮的蒜苗，拿來炒肉做各種美食特別的好吃。

蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。下面跟著哈妹一起解鎖蒜苗的美味吃法吧！

蒜苗炒雞蛋

by 橘子香味

配料:
蒜苗一把、雞蛋兩個、油適量、鹽少許、生抽一勺

烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備食材；

2.蒜苗切段；

3.雞蛋打散；

4.油熱，加入雞蛋液；

5.炒熟；

6.加入蒜苗；

7.加生抽；

8.鹽；

9.炒勻即可；

10.開吃。

蒜苗炒豬肝

by 沙婭琪琪

配料:
豬肝200克、蒜苗200克、生姜1塊、大蒜2個、小米辣2根、白醋適量、花椒油適量、生抽適量、食用油適量、鹽適量、老干媽風(fēng)味豆豉1勺、淀粉適量、料酒適量

烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備食材；

2.將豬肝洗凈切薄片并用加了適量白醋的水浸泡一會兒去毒；

3.將大蒜生姜切片、小米辣切小段；

4.將蒜苗拆洗凈切段，蒜苗頭和葉子分開放；

5.將浸泡過的豬肝用水沖洗幾遍瀝干水分放入碗中，加入適量淀粉、生抽、料酒和花椒油拌勻；

6.熱鍋倒油燒至八成熱；

7.放入豬肝快速翻炒；

8.豬肝變色斷生立即鏟出；

9.鍋里再倒油燒至八成熱；

10.放入蒜苗頭和大蒜、生姜、小米辣翻炒出香味；

11.放入豬肝翻炒均勻；

12.放入蒜苗葉翻炒均勻；

13.放入適量鹽翻炒均勻；

14.倒入適量生抽翻炒均勻；

15.放入一勺老干媽風(fēng)味豆豉翻炒均勻即可出鍋；

16.香辣鮮的豬肝。

香辣青蒜苗炒豆腐

by 敏茹意精品廚娘

配料:
豆腐1塊、青蒜苗一份、剁辣椒半勺、花生油1勺、鹽少許

烹飪步驟:
1.將豆腐切成小塊，涼水放入鍋中焯燙；

2.自己種的青蒜苗，用剪刀剪下；

3.然后切成與豆腐長度相同的小段；

4.鍋里放油燒熱，蒜苗底部白色部分先放進去炒；

5.超軟把豆腐放進去，一起炒；

6.將蒜苗頂部放進去炒；

7.炒勻炒軟了加入少許鹽；

8.最后取一勺剁辣椒，放進去炒勻即可關(guān)火；

9.香辣青蒜苗炒豆腐裝盤。

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