四季豆是我們經常食用的一種蔬菜，無論是清炒、涼拌還是與肉類同燉都很符合我們的口味，鮮美無比。
四季豆不光是味道鮮嫩，它得營養價值也很高，富含優質蛋白質和不飽和脂肪酸，可以提高皮膚新陳代謝，促進機體排毒，膳食纖維豐富，可以促進腸道蠕動，愛美的女性，可以多吃，有助于保持身材。
香辣四季豆
配料:
四季豆450克、油適量、鹽少許、生抽2湯勺、胡椒粉少許、白糖半茶匙、味精少許、蒜4瓣、干辣椒5個
烹飪步驟:
1.四季豆去掉筋和兩頭。
2.四季豆、干辣椒、蒜洗凈。
3.四季豆切段、干辣椒切結、蒜切片。
4.鍋里放適量油燒熱，加入干辣椒結、蒜片爆香。
5.倒入四季豆爆炒至變青綠色。
6.加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。
7.加適量水淹沒四季豆，大火燒沸騰，蓋蓋悶煮湯汁變濃。
8.收汁。
9.加鹽、味道調味、炒勻。
涼調爽口四季豆
配料:
四季豆500g、姜1片、蒜3瓣、干紅椒若干、味極鮮少量、花椒粉少量、香醋少量、食鹽少量
烹飪步驟:
1.備好食材，四季豆去蒂摘洗干凈；
2.姜蒜切末，干紅椒剪作小節；
3.鍋中坐水，水開后放入四季豆焯熟；
4.焯熟的四季豆濾水冷卻后切斜段，放入小盆中，在最上面集中撒好姜末、蒜末、干紅椒，調入適量的味極鮮、花椒粉、香醋及食鹽；
5.炒勺內入少量油，開小火將油煉爆（即九分熱）；
6.煉好的油澆在佐料上，拌勻即可盛盤。
四季豆紅椒炒雞蛋
配料:
四季豆300克、紅椒一個、雞蛋三個、鹽適量、生抽適量
烹飪步驟:
1.食材
2.四季豆，紅椒洗干凈切菱形，雞蛋打入碗里備用
3.鍋里加水燒開放入鹽，油。再到入四季豆煮熟
4.煮熟后倒出迅速沖涼
5.鍋里放油倒入打散的雞蛋液
6.再加入紅辣椒翻炒
7.略炒后倒入四季豆翻炒，加入生抽，少許的鹽翻炒均勻
8.略加翻炒后起鍋
