1979年美國抗癌協會主席ArthurUqvton曾發現花粉含有抗癌物質。隨之美國農業部依據花粉中含有抗癌基因的原理，進行很多試驗，確認花粉能預防乳腺癌的發生。實驗研究，發現用少量花粉飼養動物，可抑制試驗動物乳腺癌的發生；并證明花粉能有效地阻止放、化療的損傷，保護機體，同進有明顯的抑瘤效應。而在臨床應用中也有良好的抗癌作用。德國赫納斯醫生發現花粉能有效地減輕宮頸癌患者放療副作用；美國賈維斯醫生發現一例患淋巴腺癌者，開始養蜂而食花粉，病情漸漸痊愈了。近年來，國內外學者對花粉的抗癌作用進行研究的結果表明，花粉的抗癌作用不是因為它含有某種成分對癌細胞有直接的殺傷作用，而是因為它的復雜有效成分能從多方面對機體起著調節平衡的作用，使機體對癌細胞產生抵抗力，其作用機理主要有以下幾個方面：癌癥發生的根本原因是人體免疫功能失調，癌變的細胞逃脫了免疫監視，在體內迅速分裂增殖，形成惡性腫瘤，而花粉含有增強免疫活性的特殊蛋白質———免疫促進因子，免疫球蛋白AGM明顯升高，提高細胞免疫和體液免疫功能，因而能起到抗癌作用。昆明醫學院李存德等采用黨參花粉對小鼠進行試驗，結果發現黨參花粉能增強純系小鼠和用強的松處理小鼠的腹腔巨噬細胞吞噬功能；增加空斑形成細胞數和血清溶血素抗體的生成；并能對抗環磷酰胺，對E-玫瑰花結及淋轉有抑制作用，初步提示黨參花粉對機體的非特異性免疫功能，體液及細胞免疫功能均有一定的增強作用，尤其當機體免疫功能低下時這些作用就明顯了。花粉是天然維生素的濃縮物，種類多，而且含量豐富，其中有很多維生素有抗癌作用.如維生素A有增強機體免疫力，抑制癌細胞增長以及促進組織細胞正常功能的作用，因而被譽為“防癌維生素”；胡蘿卜素有抗氧化作用，能對抗致癌物對機體的損害，實驗證明β-胡蘿卜素有抑制膀胱癌，肺癌及皮膚癌的效果。日本京都府立醫科大學西野輔翼等研究發現，a-胡蘿卜素也有抗癌作用，它不僅能抑制癌細胞的增殖，而且能修復受損組織，其效果是β-胡蘿卜素的10倍；維生素B2、B5、B6、Bc(葉酸)等都具有抗癌作用；維生素E是抗氧化劑，而化學致癌物質多屬強氧化劑，因此它能對抗致癌腫對機體的損害，增強其抵抗力；維生素C可增強機體免疫功能，促進干擾素的產生，以對抗并消滅癌細胞，解除外來致癌物的毒性，抑制外來致癌物的活性，阻斷強致癌物亞硝胺在體內合成，因而可有效地防制癌癥的發生。花粉中含有數十種微量元素，而且含量豐富，其中有些元素也有抗癌作用。如花粉中所含的硒能影響癌細胞的能量代謝和干擾癌細胞的蛋白合成而抑制癌癥，還能影響化學致癌物的代謝，使它們失去致癌的活性，因而被譽為“抗癌元素之王”；鍺可以誘導人體內干擾素的合成，增強體內巨噬細胞的抗癌功能；花粉中所含鐵、鉬、錳、銅、鎂等也有一定抗癌作用。研究表明，酶有分解致癌物質亞硝胺的作用，抑制亞硝胺在人體內合成，并能提高人體內巨噬細胞的活力，增強其免疫力的抗癌能力。花粉中含有上百種酶，特別是所含超氧化物歧化酶，是自由基的重要清除劑，因而可以抗衰老和防癌。花粉中所含黃酮類化合物有抗癌作用，其機理是：抗氧化作用；分解和破壞致癌物的毒性，在抗癌過程中起“阻斷劑”作用；能使腫瘤細胞分化逆轉，從而抑制腫瘤發生；抑制腫瘤組織(瘤體)血流量供應其所需營養，從而起到抗癌作用。花粉多糖有很好的抗癌作用，王開發等研究了花粉多糖對Lewis肺癌足趾接種的療效，結果高，中，低劑量組抑瘤率分別為48.01%，43.09%，31.38%，均超過參比對照組香菇多糖(抑瘤率為24.4%)。表明花粉多糖是值得研究的免疫型抗腫瘤藥物。花粉中核酸的含量一般占花粉干重的2%，核酸有抗癌作用。美國弗蘭克博士曾作過動物惡性腫瘤療效試驗：甲乙兩組各20只小鼠每天注射核酸一次，丙組20只小鼠不注射，4天后，甲乙兩組中有10只腫瘤消失，30只腫瘤不同程度縮小，而丙組20只都因腫瘤不斷增大在10天內全部死亡，結果表明核酸有很好的抗癌作用。
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