小時(shí)候總是會(huì)被拿著家里的小砂鍋到點(diǎn)心店買早飯的阿姨爺叔所吸引，從鍋里冒出來的熱氣騰騰的屢屢青煙還沒看夠就被蓋了起來，好像不管里面裝的是什么，都會(huì)特別好吃的樣子，羨慕得移不開視線。

而從小吃三明治和牛奶長(zhǎng)大的我，習(xí)慣性仰視著這些帶有溫度的早飯。無論是燙嘴的生煎小籠包，還是吃下整個(gè)會(huì)有點(diǎn)撐的粢飯或是單吃一個(gè)又有點(diǎn)不管飽的麻球。

這些傳統(tǒng)而又多樣的早點(diǎn)，好像一個(gè)彩色魔方，每天都能自由搭配。大城小店( bund-shop )帶著你以最平常的那些早點(diǎn)喚醒味蕾，開始新一天。

盛興百年老店

全家福餛飩

其實(shí)探店是件很有意思的事情，特別是去探吃早點(diǎn)的老店。踏著清晨的朝氣在各種小路里穿梭，然后被未知的單行道繞暈，最后在犄角旮旯發(fā)現(xiàn)目標(biāo)的時(shí)候，真是會(huì)在心里感嘆一下：啊，原來就是這里！

盛興就是其中之一。這樣的老店多半有些陳舊卻透露著個(gè)性與沉淀。第一次去自然被看做生客，看著老板和熟客們聊起天來的熱絡(luò)勁，盡然還會(huì)有些嫉妒。而通常老板娘對(duì)老客人的點(diǎn)單都能在對(duì)方開口之前脫口而出，屢試不爽。老客人或刷臉就坐或點(diǎn)上一份隱秘菜單，那模樣真是好神奇。初來乍到的我，一邊吃著自己碗里的餛飩，一邊聽他們高談闊論，從鄰里瑣事到熱點(diǎn)政局，表面平靜地用餐，其實(shí)內(nèi)心戲十足，隔空對(duì)話的演技，大概可以拿個(gè)最佳女配。

然后從第一次去吃一直去到第十次也許就能慢慢融入大家了，也會(huì)跟著一句熟悉的玩笑一起笑出聲來。而說回這里的餐點(diǎn)，最有特色的自然是全家福組合和雙檔組合。

全家福是菜肉大餛飩加鮮肉湯團(tuán)和芝麻湯團(tuán)，雙檔則是菜肉大餛飩和鮮肉小餛飩，非常適合每個(gè)口味都想試試卻又怕吃不下的妹子。這里由幾十年師傅的經(jīng)驗(yàn)傳承下來，做出來的餛飩和湯團(tuán)當(dāng)然都很地道。鮮肉湯團(tuán)的油多到流出來，芝麻湯團(tuán)則充滿豬油的香氣。菜肉大餛飩，菜和肉的比例則是剛剛好。

臨近端午時(shí)節(jié)，老店也包起了粽子。誰(shuí)知阿姨一個(gè)不小心，轉(zhuǎn)身把整盆包好的粽子翻到在地，哐當(dāng)一聲，鬧哄哄的店堂里突然一片寂靜，沉默幾秒之后是哄堂大笑。這種特有的溫暖，一般店里絕沒有。

時(shí)間：6:00-17:00

地址：上海黃浦區(qū)順昌路528號(hào)(近永年路)

Tel：021-53067325

又一村

老虹口早飯打卡老店

又一村在四平路的沿街門面非常顯眼，作為老字號(hào)國(guó)營(yíng)點(diǎn)心店，在很多老虹口的心中有著一定分量和地位。時(shí)逢這個(gè)日新月異的年代，還能夠在各種飲食店快速發(fā)展的沖擊下生存下來，自有它的門道。

10年前經(jīng)過這里，就常常能看到門口絡(luò)繹不絕的食客排著長(zhǎng)隊(duì)買早點(diǎn)。人生有許多值得等待的時(shí)刻，就比如等一鍋剛剛出鍋的鍋貼。掀開鍋蓋的那一剎那，會(huì)有呲呲呲的聲音，一掃排長(zhǎng)隊(duì)的怨氣。這里的鍋貼底脆皮香，肉質(zhì)飽滿，湯汁非常多，是我喜歡的鍋貼類型。在周邊居民口中一直都享有非常好的口碑，所以每次買這里的鍋貼都需要排上個(gè)十多分鐘。

還有很多食客是沖著又一村的肉饅頭來的，口味微甜，咸鮮適度，啜饅頭里的湯汁都快趕上了小籠包的汁水了。配上油水和蔥花都十足的單檔或是一碗清淡的小餛飩，絕對(duì)過癮。

時(shí)間：5:00-22:00

地址：上海虹口區(qū)四平路591號(hào)（近新港路）

Tel：021-65084002

曹家渡點(diǎn)心店（長(zhǎng)壽里）

花市旁的歇腳地 24小時(shí)營(yíng)業(yè)

這家是上海為數(shù)不多24小時(shí)營(yíng)業(yè)的早點(diǎn)店，雖然價(jià)格要比馬路菜場(chǎng)里的四大金剛貴上一些。 店鋪外的青磚外墻，配上上海老式弄堂長(zhǎng)壽里的裝飾，儼然一副石庫(kù)門即視感。這里的餐具都是搪瓷的，雖然搪瓷有諸多缺點(diǎn)，但更多時(shí)候是那份情懷。

對(duì)于80后的上海人來說，油墩子是大家童年美食中抹不去的記憶。而如今隨著高樓平地而起，玻璃幕墻取代老式弄堂，油墩子這樣平民的小吃在市區(qū)的餐飲業(yè)已經(jīng)難覓蹤跡。在這里你可以吃上一個(gè)外脆里嫩，油而不膩，物美價(jià)廉的油墩子，多少能喚起一些童年的記憶。

說到 “四大金剛”——大餅、油條、豆?jié){、粢飯，上海人對(duì)它們的喜好和執(zhí)著可謂歷史悠久。即使在各個(gè)菜場(chǎng)周圍的點(diǎn)心店，大清早總有一群上海人簇?fù)碇抨?duì)等待新鮮出爐的油條和熱氣騰騰的大餅。想必小時(shí)候長(zhǎng)輩拿著筷子竄起幾個(gè)油條，在弄堂里疾步回家的場(chǎng)景現(xiàn)在很少看得到了。雖然物質(zhì)條件飛速發(fā)展，但充斥著四大金剛香味的早市，還依然留存于上海。

大家常常會(huì)對(duì)著店家說“一副大餅油條，一碗咸漿”，一副這個(gè)奇怪的計(jì)量單位，其實(shí)是因?yàn)楹芏嗍晨拖矚g油條夾在大餅中食用，管飽又美味。大餅的酥香配合油條的松脆，真的很妙。

時(shí)間：全天24小時(shí)

地址：上海普陀區(qū)長(zhǎng)壽路1080號(hào)(近武寧路)

Tel：17721164057

萬壽齋

山陰路的人氣小吃店

對(duì)于山陰路一直情有獨(dú)鐘，不算寬敞的道路兩邊，法國(guó)梧桐異常的茂盛，即使盛夏季節(jié)，走在山陰路上，也基本感受不到炎熱。

這里建筑風(fēng)格形態(tài)異常豐富，新舊老式里弄，單體連體別墅，公寓排樓應(yīng)有盡有。所以虹口區(qū)也斥資將山陰路打造成“歷史文化風(fēng)貌保護(hù)區(qū)”之一。就在這樣一條幽靜的小路中，也隱藏著一間僅有單開間門面，卻永遠(yuǎn)人滿為患的飲食店——萬壽齋。

這家店主營(yíng)南翔小籠和三鮮餛飩，墻上掛得榮譽(yù)證書連成一排。問了收銀員，據(jù)說這家店從來沒做過什么營(yíng)銷工作，榮譽(yù)和贊美都是顧客發(fā)自內(nèi)心品嘗后才給的。

這里的小籠皮不算很薄，外觀看上去也不算很挺括，但是味道卻是上海人最愛的鮮甜味。小籠不大，吸允了湯汁后，吃起來一口一個(gè)，那叫一個(gè)爽。

這里的麻醬拌面是僅次于小籠的高人氣單品，別的地方不怎么吃得到。麻醬用料很多，非常香，入口順滑。如果可以吃點(diǎn)辣，麻醬配上點(diǎn)辣肉，定會(huì)讓你驚艷到。

雖然這家老字號(hào)供客戶用餐的區(qū)域不過15平，但是到了夏天就會(huì)隔出個(gè)小房間，擺上各種冷面的澆頭和冷餛飩，配上一碗綠豆湯，搖搖蒲扇，舒服。

時(shí)間：5:30-21:00 

地址：上海虹口區(qū)山陰路123號(hào)(四達(dá)路吉祥路間)

Tel：13818065119 

光頭生煎

老板真的是光頭

從萬壽齋走幾步路過來，就是光頭生煎了。其實(shí)像萬壽齋和光頭生煎這樣的老牌點(diǎn)心店也經(jīng)常被做進(jìn)選題，所以這次做早點(diǎn)的時(shí)候也有過一些猶豫。但推薦的出發(fā)點(diǎn)很簡(jiǎn)單，就是這家店值得再去。盡管它已經(jīng)被熟知，只要好吃，只要有特色依然值得一次又一次被分享。

看著整鍋撒滿白芝麻的生煎，專注地拍了幾個(gè)角度，抬頭竟撞到了玻璃框上。輕聲自嘲了幾句，竟被收營(yíng)阿姨聽到，拿來和做生煎的師傅打趣，我只能低頭端著盤子乖乖去隔壁用餐。有點(diǎn)像回到學(xué)校食堂吃飯的情形。

言歸正傳說回這里的生煎，老板光頭通常都在后廚打理店鋪，很少在外面招攬顧客，這里的生煎表面和他光頭一樣，光亮無比。偶爾也會(huì)做點(diǎn)鍋貼一起賣。在有些生煎店里，為了提供多種產(chǎn)品供顧客食用，都會(huì)使用這種一半鍋貼一半生煎的制作方法，漸漸也形成了一種特色。

在老上海除了四大金剛，還有一個(gè)上海點(diǎn)心特色標(biāo)配就是“二兩生煎+牛肉湯”。

時(shí)間：06:00-19:00

地址：上海虹口區(qū)山陰路139號(hào)(近吉祥路)