國慶，秋意漸濃。寒蟬凄切，風吹葉落。
朔風剪塞草，寒露日夜結。轉眼間，寒露悄然已至。寒露之后，便是冬季了。雖然在南方依舊有些熱意，但秋風中的清涼之意已經漸濃，早晚依舊要加一件薄紗。
李清照曾作詞曰：紅藕香殘玉簟秋。描繪的大抵就是現在的景象。
寒露至，百花凋。
就連白茶山的茶農們，也將要進入冬歇期。寒露茶，便是每年采摘的最后一茬。如果家里有技術條件的茶農，還會制作冬片，也被稱之為“黃金葉”。
冬片的長相就沒有其他茶討喜，粗大的葉片，足足有半個手掌的大小。頗有一種“粗枝大葉”的感覺。細看葉子，脈絡清晰可見。葉片灰黃，茶梗粗大，很典型的老葉片。
再說回這寒露茶。依舊是壽眉的長相，芽頭纖弱，枝葉粗大。這茶有個好處，梗多、大。對于老年人來說，梗粗大的茶，宜多喝。
但今年因為天氣的原因，寒露茶可能會“難產”，不知是否還會有緣與這寒露茶邂逅呢？
梗多的茶，比沒有茶梗的茶更香。這就是為什么同樣是陳年的白茶，壽眉貢眉的香氣遠比白毫銀針要更濃烈。
茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。
茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中氨基酸高于嫩葉。
莖梗中維管束是養分和香氣的主要輸導組織，所含物質大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中，這些物質轉移到葉片后與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質。
雖然這寒露茶的外表還不夠“光鮮亮麗”，但寒露茶的養生功效卻是不容忽視的！特別是有心血管問題的朋友可以多飲梗粗大的白茶。從一定程度上能夠疏通血管，有一定的養生道理。
數派清泉黃菊盛，一林寒露紫梨繁。寒露將至，不要忘記為自己泡上一杯白茶！靜看風起，亦是人間妙事！
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